Jamaikalainen Jerk BBQ-kana: Mausteiden ja tulisuuden herkullinen sulautuma
Jamaikalainen Jerk BBQ-kana on suussasulava ruokalaji, joka yhdistää perinteisen jamaikalaisen jerk-mausteen savuiset ja mausteiset maut barbecue-kastikkeen rikkaaseen ja tangy makuun. Tämä sulautuma johtaa värikkääseen ja ikimuistoiseen ateriaan, joka on täydellinen mihin tahansa tilaisuuteen. Ruokalaji vaatii kanan marinoinnin sekoitukseen, johon kuuluu Scotch bonnet -paprikat, maustepippuri, timjami ja muita mausteita, ja sitten grillaamisen täydelliseksi.
Ainekset:
- 4 kanan reisipalaa, luullisia ja nahallisia
- 2 teelusikallista maustepippuria
- 2 tl kuivattua timjamia
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1 tl savupaprikaa
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl suolaa
- 1 rkl fariinisokeria
- 2 Scotch bonnet -paprikaa, siemenet poistettu (tai 1 tl tulista chilikastiketta)
- 4 valkosipulinkynttä
- 2 tuuman pala tuoretta inkivääriä, kuorittuna
- 1/2 kuppi soijakastiketta
- 1/4 kupillista oliiviöljyä
- 1/4 kupillista appelsiinimehua
- 1/4 kupillista limetin mehua
- 1/4 kupillista valkoviinietikkaa
- 1/2 kuppi barbecue-kastiketta
- Tuoretta korianteria koristeluun
Valmistusohjeet:
- Valmista Marinadi: Yhdistä maustepippuri, timjami, kaneli, muskottipähkinä, savupaprika, mustapippuri, suola ja fariinisokeri suuressa sekoituskulhossa.
- Lisää Scotch bonnet -paprikat, valkosipuli ja inkivääri tehosekoittimeen ja sekoita hienoksi pilkotuksi.
- Sekoita pilkotut ainekset kuiva-aineiden kulhoon. Lisää joukkoon soijakastike, oliiviöljy, appelsiinimehu, limettimehu ja valkoviinietikka. Sekoita hyvin yhteen.
- Marinoi Kana: Aseta kanan reisipalat suljettavaan muovipussiin tai syvälle lautaselle. Kaada marinadi kanan päälle varmistaen, että jokainen pala on hyvin päälystetty. Sulje pussi tai peitä astia ja jääkaappi vähintään 4 tunniksi tai yön yli parhaiden tulosten saavuttamiseksi.
- Grillaa Kana: Esilämmitä grilli keskilämmölle. Ota kana marinadista ja anna ylimääräisen valua pois. Grillaa kanaa 6–7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on kypsää ja sisälämpötila on 75°C saavuttaa.
- Lisää BBQ-lisäys: Viimeisillä grillauksen minuuteilla sivele kanaa anteliaasti suosikki barbecue-kastikkeellasi, jotta se saa hieman karamellisoitua grillissä. Kääntele kanaa ajoittain välttääksesi palamisen.
- Tarjoile: Ota kana pois grillistä ja anna sen levätä hetken. Koristele tuoreella silputulla korianterilla ja tarjoile kuumana, rinnalla suosikkilisukkeidesi, kuten riisin ja herneiden tai grillattujen vihannesten, kanssa.
Nauti jamaikalaisen Jerk BBQ-kanasi värikkäistä ja mausteisista mauista!