Mariusz Lewandowski
Ức Gà và Rau Cải Lươn Bọc Ớt: Một Bữa Ăn Cân Đối Hoàn Hảo
Món ngon và dinh dưỡng này bao gồm ớt chuông bọc với hỗn hợp cơm, thịt bò xay và rau cải lươn. Những quả ớt đầy màu sắc không chỉ tạo sự hấp dẫn về mặt thị giác mà còn cung cấp một lượng vitamin cần thiết cho cơ thể. Bữa ăn này thích hợp cho bữa tối gia đình, chuẩn bị bữa ăn trước hoặc ấn tượng khách mời với một món ngon và hấp dẫn về cả mặt thị giác và hương vị.
Nguyên Liệu###
Cho các ớt bọc:
- 4 quả ớt chuông lớn (bất kỳ màu nào)
- 1 pound thịt bò xay
- 1 chén cơm nấu chín
- 1 củ hành tây vừa, băm nhuyễn
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 chén cà chua băm (đóng hộp hoặc tươi)
- 1 chén phô mai mozzarella băm
- 1/2 chén ngô hạt (tươi, đóng hộp hoặc đông lạnh)
- 1/2 chén đậu đen, rửa sạch và để ráo
- 1 thìa canh dầu ôliu
- 1 thìa cà phê bột cumin
- 1 thìa cà phê ớt tiêu đỏ
- Một ít muối và tiêu cho vừa ăn
- Rau mùi tàu hoặc mùi ngò gai tươi (để trang trí)
Hướng Dẫn###
- Thông báo lò nướng nhiệt độ đến 375°F (190°C).
- Chuẩn bị các quả ớt: Cắt phần đầu của ớt và lấy hạt cùng các màng ra. Đặt sang một bên.
- Xào rau cải: Trên một chảo lớn, hâm nóng dầu ôliu ở lửa vừa. Thêm hành tây băm và tỏi băm, xào cho đến khi hành tây trở nên trong suốt, khoảng 3-4 phút.
- Nấu thịt bò: Thêm thịt bò vào chảo, xào đến khi thịt bò chuyển sang màu nâu và chín qua, khoảng 5-7 phút. Lọc bỏ bất kỳ mỡ thừa nếu cần.
- Kết hợp các nguyên liệu nhân: Thêm cà chua băm, cơm, ngô, đậu đen, cumin, ớt tiêu đỏ, muối và tiêu vào chảo. Khuấy đều cho tất cả kết hợp. Để chúng nấu thêm 5 phút nữa để hương vị hòa quện.
- Bọc ớt: Đặt ớt vào một hình nướng. Nhồi từng quả ớt với hỗn hợp thịt bò và rau cải, nhấn nhẹ để hòa quện nguyên liệu.
- Thêm phô mai: Ra trên mỗi quả ớt bọc với một lớp phô mai mozzarella băm dày.
- Nướng: Che nắp hình nướng bằng lá nhôm và nướng trong lò đã tiền nhiệt trong khoảng 30 phút. Loại bỏ lá nhôm và nướng thêm 10-15 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và màu vàng hồng.
- Trang trí và phục vụ: Lấy ớt bọc ra khỏi lò, để nguội một chút. Trang trí với mùi tàu hoặc ngò gai tươi. Dùng nóng và thưởng thức!
