Graikinis vištienos Alfredas su kelmu ir citrinos žieve.

Kremiškas Vištienos Alfredas su Krapais ir Citrinų Zievelėmis

Šis kremiškas Vištienos Alfredas su Krapais ir Citrinų Zievelėmis yra skanus ir labai troškinantis itališkas patiekalas, kuris derina minkštą keptą vištieną, gausų alfredo padažą, gyvus krapus ir šiek tiek šviežių citrinų zievelių aromato. Šis subalansuotas patiekalas puikiai tinka bet kokiam renginiui, siūlantis prabangų padažą, kuris prisilipo prie kiekvieno fettuccine tipo makaronų grūdelio ir sulaiko gaivų citrinų skonį.

Ingridientai:

• 12 unijų fettuccine tipo makaronų
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 vištienos krūtinėlės be kaulų ir odos
• Druskos ir pipirų pagal skonį
• 1 puodelis grietinės
• 1 puodelis tarkuoto Parmezano sūrio
• 2 česnakai, smulkiai supjaustyti
• 2 puodeliai krapų, be stiebų
• 1 šaukštas citrinų zievelių
• 2 šaukštai sviesto
• Šviežio petražolių šakelių, papuošimui

Paruošimas:

1. Priimti fettuccine tipo makaronų gamybos instrukcijas ir juos paruošti al dente virtimo laipsnyje. Nukošti ir šalikelį pastumti į šoną.
2. Kol makaronai gaminami, apibarstyti vištienos krūtinėles druska ir pipirais.
3. Dideliame keptuvėje kaitinti alyvuogių aliejų vidutiniu ugnies intensyvumu. Įdėti vištienos krūtinėles ir kepti apie 6-7 minutes kiekvieną pusę, kol visiškai išsikeps ir gaus gražų auksinį atspalvį. Išimti vištieną iš keptuvės ir leisti jai pailsėti į pjautynėlėms pjaustyti.
4. Ta pačioje keptuvėje įdėti sviestą ir smulkiai supjaustytus česnakus. Kepti apie 1 minutę, kol česnakai išskleis kvapą.

<liĮpilti grietinės ir uogenti iki kaitrios būsenos. Kepti apie 3-4 minutes, nuolat maišant, kol grietinė šiek tiek prastės.

5. Į keptuvę pridėti tarkuotą Parmezano sūrį, nuolat maišant, kol sūris ištirps ir padažas taps sklandus.
6. Pridėti sukapotus krapus ir virti dar 2-3 minutes, kol krapai suminkštės ir puvės.
7. Pridėti virtus fettuccine makaronus į keptuvę, atsargiai apvoliokite juos padažu.
8. Pridėti citrinų zievelę ir supjaustytas vištienos juosteles, atidžiai viską suberti kartu.
9. Patiekite karštą, puošdami šviežiomis petražolėmis. Mėgaukitės savo Kiaušinių Alfredu su Krapais ir Citrinų Zievelėmis!