Seweryn Dominsky
صلصة المكسيكية بالبابايا مع الأفوكادو والليمون: لمسة منعشة على صلصة كلاسيكية
هذه الصلصة المكسيكية بالبابايا هي طبق حيوي ومنعش يجمع بين طعم الحلو والمالح بشكل مثالي. يتم موازنة الحلاوة الطبيعية للبابايا بنعومة الأفوكادو، وقوة الليمون، وقليل من التوابل من الهالابينو. تجعل هذه الصلصة مرافقًا رائعًا للتاكو، واللحوم المشوية، أو ببساطة كصلصة لشرائح التورتيلا. ليس فقط أنها شهية ولكنها أيضًا غنية بالفيتامينات والمضادات الأكسدة، مما يجعلها إضافة صحية إلى أي وجبة.
المكونات:
– 1 بابايا ناضجة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
– 1 أفوكادو، مقشر ومبذر ومقطع إلى مكعبات
– 1 بصل أحمر صغير، مفروم ناعمًا
– 1 فلفل أحمر، مقطع إلى مكعبات
– 1 هالابينو، مفروم ناعمًا (اختياري، للحرارة)
– 1/4 كوب كزبرة طازجة، مفرومة
– عصير 2 ليمونة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– ملعقة زيت زيتون (اختياري)
التعليمات:
1. إعداد البابايا: ابدأي بتقشير ونزع بذور البابايا الناضجة. اقطعيها إلى قطع صغيرة بحجم فم الإنسان وضعيها في وعاء خلط كبير.
2. تقطيع الأفوكادو: قشري ونزعي النواة من الأفوكادو، ثمّ قطعيه إلى قطع صغيرة مشابهة لحجم البابايا. ضعي الأفوكادو في الوعاء مع البابايا.
3. تقطيع الخضار: افرمي البصل الأحمر والفلفل الأحمر، و(إذا كنتِ ستستخدمين) الهالابينو. ضعي جميع الخضار المفرومة في الوعاء.
4. إضافة الأعشاب الطازجة: افرمي الكزبرة الطازجة وأضيفيها للخليط. ستضيف الكزبرة لمسة نضرة وعشبية إلى الصلصة.
5. التوابل: قومي بعصر عصير ليمونتين طازجتين فوق الخليط. سيضيف هذا نكهة ليمونية حامضة ويساعد على توازن حلاوة البابايا. أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة من زيت الزيتون لنكهة أكثر غنى، ولكن هذا اختياري.
6. امزجي بعناية: اقلبي جميع المكونات بلطف معًا حتى تمتزج تمامًا. تأكدي من الخلط بعناية حتى لا تتمزق قطع الأفوكادو كثيرًا.
7. تبريد وتقديم: دعي الصلصة ترتاح في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة لتمزج النكهات معًا. قدميها باردة مع رقائق التورتيلا المفضلة لديك، أو كطبق فوق التاكو، أو الدجاج المشوي، أو السمك.
استمتعي بهذه الصلصة اللذيذة والمنعشة للغاية في المكسيكي القادم لديك للحصول على لمسة رائعة على صلصة كلاسيكية!
