Karol Smith
Kung Pao Chicken: Pikants ķīniešu stir-fry ceptā prieks ar zemesriekstiem un dārzeņiem
Kung Pao Chicken ir klasisks ķīniešu ēdiens, kas piedāvā aizraujošu pikantie, sāļo un saldu garšu sajaukumu. Šis stir-fry iekļauj mīkstas vistas gabaliņus, kraukšķīgus zemesriekstus un krāsainus dārzeņus, kas visi iesaiņoti drosmīgā un nedaudz skābā mērcē. Tas ir lielisks ēdiens ikvienam, kurš mīl nedaudz asas garšas savā ēdienā un ir pietiekami ātrs pagatavošanai aizņemtā nedēļas dienā.
Sastāvdaļas:
– 1 mārciņa (450 g) mājas vistas filejas, sasmalcinātas 1 collas gabaliņos
– 1 sarkana pipara, sasmalcināta
– 1 zaļa pipara, sasmalcināta
– 3 zaļie sīpoli, sagriezti
– 1/2 glāzes nesālītu zemesriekstu
– 3 ķiploka daiviņas, sagrieztas
– 1 collas gabaliņš ingvers, sasmalcināts
– 10-15 sausi sarkanās čilli pipari (pielāgojiet pēc vēlēšanās pēc asuma)
– 2 ēdamkarotes dārzeņu eļļas
– 2 ēdamkarotes sojas mērces
– 1 ēdamkarote hoisin mērces
– 1 ēdamkarote rīsu etiķa
– 1 ēdamkarote cukura
– 1 tējkarote kartupeļu cietes
– 2 ēdamkarotes ūdens
– 1 tējkarote sezama eļļas (pēc izvēles)
– Vārīts rīsi, lai pasniegtu
Gatavošanas process:
1. Sagatavot mērci: Nelielā bļodā sajauc sojas mērci, hoisin mērci, rīsu etiķi, cukuru, kartupeļu cieti un ūdeni, līdz visi labi sajaucas. Novietojiet malā.
2. Uzkarsēt eļļu: Katlā vai lielā pannā uzkarsējiet dārzeņu eļļu vidēji augstā temperatūrā.
3. Pasniegt vistas gaļu: Pievienojiet sasmalcināto vistas gaļu katlā un sautējiet to, līdz tā kļūst brūna un izcepta cauri, aptuveni 4-5 minūtes. Izņemiet gaļu no katla un novietojiet malā.
4. Iesautēt aromātus: Tādā pašā katlā pievienojiet česnaku, ingveru un sausos sarkanās čilli piparus. Sautējiet apmēram 30 sekundes, līdz smaržīgs, uzmanoties, lai nesadedzinātu česnaku.
5. Pievienot dārzeņus: Pievienojiet sarkano un zaļo piparu katlam un sautējiet tos 2-3 minūtes, līdz tie sāk mīkstināties.
6. Savienot visu: Atgrieziet pagatavoto vistas gaļu katlā kopā ar sagrieztajiem zaļajiem sīpoliem un zemesriekstiem. Sakratiet labi, lai apvienotu.
7. Iekļaujiet mērci: Ielejiet sagatavoto mērci pār vistas gaļu un dārzeņiem. Rūpīgi sajaukiet visu vienmērīgi. Sautējiet vēl 1-2 minūtes, līdz mērce sabiezē un viss uzsildās.
8. Pabeigt ēdienu: Ja izmantojat, pārkaisa sezama eļļu pār ēdienu un rūpīgi samaisiet.
9. Pasniegt: Pasniedziet Kung Pao Chicken karstu uz vārīta rīsu gultas.
Ieprieciniet savu gaumi ar šo garšīgo un aso Kung Pao Chicken, kas piešķirs piesitienu autentiskai ķīniešu virtuvei jūsu galdam!
