Saftigt biff- och kornpilaf: En näringsrik blandning av spannmål och protein

Hjärtlig nötkött och kornpilaf: En näringsrik blandning av spannmål och protein

Denna tröstande och hälsosamma rätt kombinerar mört nötkött med den nötiga smaken från korn och den friskheten från livliga gröna ärter. Resultatet blir en rik, tillfredsställande måltid som är perfekt för familjemiddagar eller matförberedelse. Både smakfull och näringsrik är denna Hjärtliga Nötkött och Kornpilaf säker att bli ett go-to-recept i ditt hem.

Ingredienser:

För nötköttet:
– 450 g nötköttsstuvning, skuret i bitstora bitar
– 1 msk olivolja
– 1 stor lök, fint hackad
– 3 vitlöksklyftor, pressade
– 1 tsk malen svartpeppar
– 1 tsk salt
– 1 tsk mald spiskummin
– 1/2 tsk paprika
– 4 koppar nötköttbuljong

För pilafen:
– 1 kopp pärlkorn, sköljt
– 1 kopp frysta gröna ärter
– 2 morötter, tärnade
– 1 paprika, hackad
– 1/2 tsk salt
– 1/2 tsk svartpeppar
– 1 msk färsk persilja, hackad (valfritt, till garnering)

Instruktioner:

1. Förbered nötköttet:
1. I en stor gryta eller Dutch oven, värm olivoljan över medelhög värme.
2. Lägg i nötköttsstuvningen och bryn på alla sidor, cirka 5-7 minuter.
3. Tillsätt hackad lök och pressad vitlök och stek tills löken är genomskinlig, cirka 3-4 minuter.
4. Krydda med malen svartpeppar, salt, mald spiskummin och paprika. Rör om för att blanda kryddorna med nötköttet och löken.
5. Häll i nötköttbuljongen, låt blandningen koka upp, sänk sedan värmen till låg. Täck och låt sjuda i cirka 1 timme, eller tills nötköttet är mört.

2. Förbered pilafen:
1. Medan nötköttet kokar, skölj pärlkornet under kallt vatten.
2. Efter att nötköttet har självt i 1 timme, lägg till pärlkornet i grytan.
3. Rör i de tärnade morötterna och hackad paprika.
4. Krydda med salt och svartpeppar.
5. Täck grytan igen och låt den sjuda på svag värme i ytterligare 45 minuter, eller tills pärlkornet är mört och har absorberat mycket av buljongen.
6. Under de sista 10 minuterna av tillagningen, lägg till de frysta gröna ärtorna och rör om för att blanda.

3. Servera:
1. När pärlkornet är kokt och grönsakerna är möra, smaka och justera kryddningen vid behov.
2. Servera pilafen varm, garnerad med hackad färsk persilja om så önskas.

Njut av denna smakrika och välavvägda Hjärtliga Nötkött och Kornpilaf som en huvudrätt och uppskatta kombinationen av mör nötkött och näringsrika spannmål med varje tugga.