Translation: ガーリックシュリンプスキャンピ：美味しいシーフードデライト

ガーリックシュリンプスカンピ：おいしいシーフードの楽しみ

ガーリックシュリンプスカンピは、ガーリックの風味豊かな、しっとりしたエビとバターとレモン風味のソースが絶妙にマッチしたおいしい料理です。これに加えて、白ワインと新鮮なパセリで完成です。このクラシックなイタリア系アメリカ料理は、忙しい平日の夕食やエレガントなディナーパーティーにぴったりです。見事なソースを楽しむために、パスタやカリカリのパンと一緒に提供しましょう。

材料:

• 1ポンドの大きなエビ（殻をむいて腸を取り除く）
• 無塩バター 4スプーン
• オリーブオイル 2スプーン
• にんにく（みじん切り） 6片
• 辛口白ワイン 1/4カップ（ソーヴィニヨンブランなど）
• 新鮮なレモン汁 1/4カップ （約2個）
• 赤唐辛子（粉末）小さじ1/4（お好みで）
• 塩・こしょう 適量
• 新鮮なパセリ（みじん切り） 1/4カップ
• 調理したパスタまたはカリカリのパン

作り方:

1. 大きめのフライパンで、バターとオリーブオイルを中火で溶かします。
2. みじん切りにしたにんにくを加え、香りが立つまで約1分炒めます。にんにくが焦げないように注意してください。
3. 赤唐辛子を加え（使用する場合）、さらに30秒炒めます。
4. エビをフライパンに並べ、片面ごとに2〜3分ずつ焼き、エビがピンク色になりオパール色になるまで調理します。エビを焼きすぎないようにしましょう。
5. エビをフライパンから取り出し、ボウルに取っておきます。
6. 同じフライパンに白ワインとレモン汁を加え、鍋底のこびりついた部分をこそぎ取ります。混ぜて、2〜3分ほど煮詰めます。
7. 塩とこしょうで味を調えます。
8. フライパンにエビを戻し、ソースでコーティングします。2〜2分ほど温めます。
9. 火から外し、みじん切りのパセリを加えます。
10. ガーリックシュリンプスカンピをすぐに、パスタにかけてまたはカリカリのパンと一緒に提供します。お召し上がりください！