John Washington
Jamaican Jerk Chicken med Tangy Ananas Salsa
Upplev de livliga smakerna från Karibien med denna läckra Jamaican Jerk Chicken som är kombinerad med en uppfriskande och syrlig ananas salsa. Denna rätt kombinerar hetan från jerk kryddor med den saftiga sötman från färsk ananas, vilket skapar en balanserad och spännande kombination som du kommer att älska.
Ingredienser ###
För Jerk Chicken:
– 4 st benfria, skinnfria kycklingbröst
– 2 msk jerk krydda
– 2 msk olivolja
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 1 msk sojasås
– 1 msk limejuice
– Salt efter smak
För Tangy Ananas Salsa:
– 1 kopp färsk ananas, fint tärnad
– 1/2 röd paprika, fint hackad
– 1/2 rödlök, fint hackad
– 1 jalapeño, urkärnad och fint hackad
– 1/4 kopp färsk koriander, hackad
– Saften från 1 lime
– Salt efter smak
Instruktioner ###
För Jerk Chicken:
1. I en skål, blanda jerk krydda, olivolja, pressad vitlök, sojasås, limejuice och en nypa salt. Blanda väl för att skapa en marinad.
2. Lägg kycklingbrösten i en återförslutbar påse eller en grund form. Häll marinaden över kycklingen och se till att alla bitar är väl täckta. Förslut påsen eller täck formen och låt marinera i kylen i minst 1 timme, helst över natten för djupare smak.
3. Förvärm grillen eller ugnen till 190°C. Om du grillar, olja gallren för att förhindra att kycklingen fastnar.
4. Ta bort kycklingen från marinaden och grilla eller baka i cirka 6-8 minuter på varje sida tills den är helt tillagad och safterna är klara. Använd en köttermometer för att säkerställa att den interna temperaturen når 75°C.
5. Låt kycklingen vila några minuter innan du skivar den.
För Tangy Ananas Salsa:
1. I en mediumskål, blanda tärnad ananas, röd paprika, rödlök, jalapeño och färsk koriander.
2. Tillsätt limejuice och en nypa salt, blanda väl. Justera salt efter smak.
3. Låt salsan stå i minst 10 minuter för att låta smakerna blandas.
För Servering:
1. Skiva jerk kycklingen och arrangera den på ett serveringsfat.
2. Skeda ananas salsan över toppen eller servera den vid sidan som ett färskt tillbehör.
3. Garnera med extra koriander om så önskas.
Njut av denna smakfulla rätt med ris och bönor eller en enkel grönsallad för en komplett och tillfredsställande måltid.
