Hint: Türkçe

Jamaika Jerk BBQ Tavuk: Baharat ve Acının Lezzetli Bir Birleşimi

Jamaika Jerk BBQ Tavuk, geleneksel Jamaika jerk baharatının dumanlı, baharatlı lezzetlerini barbekü sosunun zengin, ekşi tadıyla birleştiren damak sulandıran bir yemektir. Bu birleşim, herhangi bir etkinlik için mükemmel olan canlı ve unutulmaz bir yemek ortaya çıkarır. Yemekte, tavuğun Scotch bonnet biberleri, karabiber, kekik ve diğer baharatlar karışımında marine edilmesi ve ardından mükemmelliğe ulaşana kadar ızgaralanması gerekmektedir.

Malzemeler:

• 4 adet tavuk budu, kemikli ve derisi üzerinde
• 2 tatlı kaşığı toz yenibahar
• 2 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• 1 tatlı kaşığı toz hindistancevizi
• 1 tatlı kaşığı dumanlı tatlı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• 2 adet Scotch bonnet biberi, tohumları çıkarılmış (veya 1 tatlı kaşığı acı biber sosu)
• 4 diş sarımsak
• 2 inç taze zencefil, soyulmuş
• Yarım su bardağı soya sosu
• Çeyrek su bardağı zeytinyağı
• Çeyrek su bardağı portakal suyu
• Çeyrek su bardağı limon suyu
• Çeyrek su bardağı beyaz sirke
• Yarım su bardağı barbekü sosu
• Üzeri için taze kişniş

Talimatlar:

1. Marinadı Hazırlayın: Yenibahar, kekik, tarçın, hindistancevizi, dumanlı tatlı kırmızı biber, karabiber, tuz ve esmer şekeri büyük bir karıştırma kabında bir araya getirin.
2. Scotch bonnet biberleri, sarımsak ve zencefili bir mutfak robotuna ekleyin ve ince kıyılmış olana kadar çekin.
3. Kıyılmış malzemeleri kuru baharatlarla dolu kaba ekleyin. Soya sosu, zeytinyağı, portakal suyu, limon suyu ve beyaz sirkeyi ekleyin. İyice karıştırın.
4. Tavuğu Marine Edin: Tavuk budlarını büyük bir tekrar kapatılabilir plastik torbaya veya derin bir kaba yerleştirin. Marineyi tavuğun üzerine dökerek her parçanın iyi kaplanmasını sağlayın. Torbayı kapatın veya kabı kapatın ve en az 4 saat veya en iyisi bir gece buzdolabında bekletin.
5. Tavuğu Izgarada Pişirin: Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Tavuğu marinadından çıkarın ve fazla sıvıyı akıtın. Tavuğu her iki tarafında tamamen pişene ve iç sıcaklığının 75°C (165°F) olana kadar yaklaşık 6-7 dakika ızgarlayın.
6. Barbekü Dokunuşu: Izgarada birkaç dakika kala tavuğu cömertçe sevdiğiniz barbekü sosuyla fırçalayın ve hafifçe karamelize olmasına izin verin. Tavuğun yanmaması için ara sıra çevirin.
7. Servis: Tavuğu ızgaradan çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Üzerine taze doğranmış kişniş ekleyin ve sıcak servis yapın, yanında pirinç ve bezelye ya da ızgara sebzeler gibi favori yan yemekleriniz eşliğinde.

Jamaika Jerk BBQ Tavuğunuzun canlı ve baharatlı lezzetinin keyfini çıkarın!