Seweryn Dominsky
Salade mexicaine au poulet et à l’avocat avec une vinaigrette au citron vert
Laissez-vous tenter par une salade mexicaine au poulet et à l’avocat fraîche et vibrante, débordante de saveurs et de textures, le tout lié par une vinaigrette au citron vert acidulée. Ce plat est composé de tendres filets de poulet grillés, d’avocat crémeux, de légumes croquants et d’une vinaigrette piquante qui réveillera vos papilles gustatives. Parfait pour un déjeuner léger ou un dîner, cette salade est à la fois nutritive et délicieuse.
Ingrédients :
– 2 filets de poulet désossés et sans peau
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de paprika fumé
– 1/2 cuillère à café de cumin
– Sel et poivre selon votre goût
– 1 gros avocat, coupé en dés
– 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
– 1/2 oignon rouge, coupé en fines rondelles
– 1 petite boîte de haricots noirs, égouttés et rincés
– 1 tasse de grains de maïs (frais ou en conserve)
– 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
– 4 tasses de laitue romaine hachée
Pour la vinaigrette :
– 1/4 tasse de jus de citron vert frais
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1 gousse d’ail, hachée
– Sel et poivre selon votre goût
Instructions :
1. Mariner le poulet : Dans un petit bol, mélangez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, de paprika fumé, de cumin, de sel et de poivre. Frottez ce mélange sur les filets de poulet et laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
2. Cuisiner le poulet : Préchauffez votre grill ou une poêle grillée à feu moyen-élevé. Faites griller les filets de poulet pendant environ 6 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient entièrement cuits et ne présentent plus de rose à l’intérieur. Retirez du grill et laissez reposer quelques minutes avant de les trancher en lamelles.
3. Assembler la salade : Dans un grand saladier, mélangez l’avocat en dés, les moitiés de tomates cerises, l’oignon rouge en rondelles, les haricots noirs, les grains de maïs, la coriandre hachée et la laitue romaine hachée.
4. Préparer la vinaigrette : Dans un petit bocal ou bol, fouettez ensemble le jus de citron vert frais, l’huile d’olive, le miel, l’ail haché, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5. Assaisonner la salade : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez pour bien enrober l’ensemble.
6. Servir : Disposez les lamelles de poulet grillé sur le dessus de la salade et servez immédiatement.
Savourez votre salade mexicaine au poulet et à l’avocat avec une vinaigrette au citron vert. Ce plat est sûr de ravir vos papilles avec sa combinaison de textures et de saveurs!
