John Washington
Okusen in mladosten Xôi Đậu Xanh: Vietnamski lepljivi riž z mung fižolom
Xôi Đậu Xanh, okusna vietnamska praznična jed, je sladek in slan recept lepljive riževe jedi z mung fižolom. Ta jed je priljubljena za zajtrk ali prigrizek ter slovi po svojem čudovitem rumenem odtenku, naravno pridobljenem iz mung fižola. Gre za očarljivo kombinacijo mehke in žvečljive riževe jedi z bogatim in maslenim mung fižolom, ki zagotavlja popolno ravnovesje okusov in tekstur.
Sestavine:
– 2 skodelici lepljivega riža
– 1 skodelica mung fižola (razcepit in olupljen)
– 1/2 čajne žličke soli
– 2 žlici rastlinskega olja ali stopljene masti
– 1/2 skodelice naribanega kokosa (po želji)
– 2-3 mlade čebule, drobno nasekljane (po želji)
– Ocvrti šalotke ali čebula za okras
Navodila:
1. Priprava lepljivega riža in mung fižola:
– Lepljivi riž namočite v vodo vsaj 4 ure ali čez noč. Dobro sperite in odcedite.
– Mung fižol namočite v vodo vsaj 2 uri. Dobro sperite in odcedite.
2. Parno kuhanje mung fižola:
– Mung fižol dodajte v parno košaro, obloženo s prtom ali listom banane.
– Parijte nad vrelo vodo približno 20-30 minut, ali dokler fižol ni mehak, vendar ne razkuhan. Nato naj se malo ohladijo in nežno zmečkajte ali grobo zmeljite.
3. Kuhanje lepljivega riža:
– Medtem ko se mung fižol pari, pripravite riž. V veliki posodi zmešajte namočen in odcejen lepljivi riž s soljo.
– V parnik dodajte riž v košaro, obloženo s prtom ali listom banane.
– Parijte nad vrelo vodo približno 20-30 minut, dokler riž ni prozoren in prekuhan. Občasno premešajte riž, da se enakomerno skuha.
4. Združitev riža in mung fižola:
– Ko sta riž in mung fižol kuhana, ju združite v veliki posodi.
– Pokapajte z rastlinskim oljem ali stopljeno mastjo in nežno premešajte mešanico, da se olje enakomerno vključi in zagotovi, da je mung fižol enakomerno razporejen po rižu.
5. Izbirni dodatki:
– Za dodaten sloj okusa primešajte nariban kokos in drobno nasekljano zeleno čebulo po želji.
6. Postrezite in okrasite:
– Xôi Đậu Xanh položite na servirni krožnik.
– Obilno okrasite s cvrtnimi šalotkami ali čebulo za čudovit hrustljav in okusen užitek.
Xôi Đậu Xanh je najbolje uživati toplo. Odslikava bistvo vietnamske kuhinje – preprosti sestavine, združene v harmonično ravnovesje, ustvarjajo jed, ki je tako zadovoljiva kot hranljiva. Ali jo uživate ob zajtrku, kot prigrizek ali ob prazničnih priložnostih, ta lepljivi riž z mung fižolom bo zagotovo navdušil!
