Joe Roshkovsky
Urocze tradycyjne szkockie kruche ciasteczka
Kruche ciasteczka to klasyczne szkockie ciastko znane ze swojej prostoty i masłanego smaku. Ten uroczy przysmak ma teksturę rozpuszczającą się w ustach, co sprawia, że doskonale nadaje się na podwieczorek lub słodką przekąskę o każdej porze dnia. Oto prosty przepis, aby przynieść ten tradycyjny smak do twojego domu.
Składniki:
– 2 szklanki mąki pszennej
– 1/2 szklanki drobnego cukru
– 1 szklanka masła bez soli, w temperaturze pokojowej
– 1/4 łyżeczki soli (opcjonalnie, jeśli używasz masła solonego)
– Opcjonalnie: 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub migdałów
Instrukcje:
1. Podgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
2. Połącz suche składniki: W średniej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
3. Utrzyj masło: W dużej misce ubij masło, aż będzie jasne i puszyste. Jeśli dodajesz jakiekolwiek opcjonalne ekstrakty, wymieszaj je na tym etapie.
4. Wymieszaj ciasto: Stopniowo dodawaj suche składniki do utartego masła, mieszając, aż ciasto się połączy. Na początku będzie kruche, ale w miarę mieszania powinno tworzyć się gładkie ciasto.
5. Uformuj ciasto: Przełóż ciasto na lekko obtoczony mąką blat. Używając rąk, wciśnij ciasto w kształt kwadratu lub prostokąta o grubości około 1/2 cala. Możesz także rozwałkować ciasto za pomocą wałka, aby uzyskać równą grubość.
6. Pokrój ciastka: Użyj noża lub foremki do ciastek, aby pokroić ciasto w pożądane kształty. Tradycyjne kruche ciastka są często krojone na prostokąty lub kliny, ale możesz użyć dowolnego kształtu, jaki wolisz.
7. Przygotuj do pieczenia: Połóż pokrojone ciasto na przygotowanej blasze do pieczenia, pozostawiając odstępy między nimi. Użyj widelca, aby nakłuć kilka dziurek w każdym kawałku ciasta, aby zapobiec wybrzuszaniu podczas pieczenia.
8. Upiecz: Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 15-18 minut, aż brzegi zaczną delikatnie się zezłocić. Bądź ostrożny, aby nie przypalić, ponieważ kruche ciastka powinny pozostać jasne.
9. Wystudź: Pozwól kruchym ciasteczkom wystygnąć na blasze przez kilka minut przed przeniesieniem na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
10. Podawaj i ciesz się: Gdy już wystygną, twoje urocze tradycyjne szkockie kruche ciasteczka są gotowe do spożycia. Przechowuj je w szczelnym pojemniku przez tydzień.
Ten prosty, lecz wykwintny przepis na kruche ciastka przynosi szczyptę szkockiej tradycji do twojej porannej herbaty, oferując masłaną i kruchą przyjemność, której smak jest uwielbiany na całym świecie.
