Seweryn Dominsky
Ķīnas Putra un Dārzeņu Mērce ar Vermutu: Veselīgs un Garšīgs Galējais Rezultāts
Ķīnas Putra un Dārzeņu Mērce ar Vermutu ir dzīvespriecīgs un veselīgs ēdiens, kas apvieno olbaltumvielu bagāto ķīnu ar krāsainu dārzeņu klāstu, visu savienojot ar sāļu un aromātisku vermuta mērci. Šis ēdiens ir lielisks gan ātras nedēļas dienas vakariņas veidošanai, gan plānotiem sapulcēm, piedāvājot sajaukumu no tekstūrām un garšām, kas noteikti iepriecinās jebkuru gomu.
Sastāvdaļas:
– 1 glāze ķīnas putra
– 2 glāzes dārzeņu buljona vai ūdens
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 sarkans paprika, šķēlīts
– 1 dzeltens paprika, šķēlīts
– 1 cukinis, šķēlīts
– 1 glāze brokoļu ziedkopas
– 1/2 glāze pupiņu
– 1 vidēja burkāns, sīkās šķēlītes
– 3 ķiploku daiviņas, smalki sagrieztas
– 1/4 glāze sausa vermutes
– 2 ēdamkarotes sojas mērce
– 1 tējkarote sezama eļļas
– 1 tējkarote rīvēta svaiga ingvera
– Sāls un pipari pēc garšas
– 2 sīpola spuras, smalki sagrieztas
– 1 ēdamkarote sezama sēklu (pēc izvēles, aprikojumam)
Instrukcijas:
1. Izskalojiet ķīnu aukstā ūdenī. Vidējā katlā apvienojiet ķīnu un dārzeņu buljonu (vai ūdeni). Uzvāra uz vidēja siltuma, tad samaziniet uz lēni. Pārklājiet un vāriet aptuveni 15 minūtes, līdz ķīna kļūst caurspīdīga un šķidrums tiek uzsūkts. Ar dakšiņu izlaiziet un novietojiet malā.
2. Liels skatuvē vai wokā uz vidēja liela siltuma iekarsējiet olīveļļu. Pievienojiet smalki sagriezto ķiploku un rīvēto ingveru, pārcepjot aptuveni 1 minūti, līdz aromāts ir izteikts.
3. Pievienojiet sarkanā papriku, dzelteno papriku, cukini, brokoļu ziedkopas, pupiņas un burkānu skatuvē. Paturiet dārzeņus uz veriņa aptuveni 5-7 minūtes, līdz tie ir mīksti, bet krāsu saglabājuši.
4. Ielejiet sauso vermutes un sojas mērci, sajaukot, lai vienmērīgi pārklāj dārzeņus. Ļaujiet maisījumam vārīties aptuveni 2 minūtes, lai mērce biezinātos nedaudz.
5. Pievienojiet vārīto ķīnu skatuvē, rūpīgi sajaucot ar mērcētiem dārzeņiem. Pārlejiet virsū sezama eļļu, garšojot ar sāli un pipariem pēc garšas.
6. Pasniedziet klauses karstu, aprikojot ar sagrieztajiem sīpolu spuru un paša izvēles sezama sēklām.
Iepriecinieties ar Ķīnas Putra un Dārzeņu Ar Vermutu, veselīgu maltīti, kas ir tik pat garšīga, cik koša!
