Sočna vietnamska marinirana svinjska nabodala na žaru (Nem Nướng)

Sokovi vietnamski ražnji s pečenim svinjskim mesom (Nem Nướng)

Nem Nướng je okusna vietnamska jed sastavljena od pečenih svinjskih ražnji. Ovi ukusni ražnji poznati su po svojem sočnom i slasnom okusu, obogaćeni tradicionalnim vietnamskim biljem i začinima. Savršeni za ljetni roštilj ili ugodnu unutarnju roštilj sesiju, mogu se uživati umotani u rižin papir s svježim povrćem i biljem ili jednostavno direktno s ražnja.

Sastojci:

• 450 g mljevenog svinjskog mesa
• 3 žlice umaka od ribe
• 2 žlice šećera
• 1 žlica meda
• 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
• 1 žličica crnog papra
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 2 stabljike limunske trave, sitno sjeckane
• 1 žlica svježeg sjeckanog korijandera
• 1 žlica svježe sjeckane metvice
• Bambusovi ražnji, namočeni u vodi 30 minuta

Upute:

1. U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno svinjsko meso, umak od ribe, šećer, med, sitno sjeckani češnjak, crni papar, prašak za pecivo i kukuruzni škrob. Dobro promiješajte dok se svi sastojci temeljito ne sjedine.
2. Dodajte sjeckanu limunsku travu, korijander i metvicu u smjesu svinjetine. Nastavite miješati dok se bilje ravnomjerno ne rasporedi.
3. Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i stavite u hladnjak barem 1 sat da se okusi sjedine.
4. Prethodno zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Ako koristite roštilj na ugljen, pripremite ugljen dok ne počnu svijetliti s crvenkastim slojem pepela.
5. Uzmite bambusove ražnjeve i oblikujte malu količinu smjese svinjetine oko svakog ražnja, čvrsto pritisnuvši meso da se zalijepi za ražanj. Ponavljajte postupak dok se ne iskoristi cijela smjesa mesa.
6. Grilajte ražnjeve otprilike 4-5 minuta s obje strane, ili dok svinjetina nije kuhana i dobila lijepu koru izvana.
7. Uklonite ražnjeve s roštilja i ostavite ih da odmore nekoliko minuta prije posluživanja.

Prijedlog za posluživanje:
Nem Nướng se tradicionalno poslužuje s svježim biljem (poput metvice, perile i korijandera), zeljem, rižinim papirom, ukiseljenim povrćem i umakom od ribe, limunovim sokom, češnjakom, šećerom i vodom. Da uživate, možete umotati pečeno svinjsko meso u rižin papir s svježim začinskim biljem i povrćem, zatim umočiti u umak.

Uživajte u sočnom, okusnom okusu vietnamske kuhinje uz ove divne ražnjeve s pečenim svinjskim mesom!

[učitavanje]https://www.youtube.com/embed/A6jpax8b3Ts[/učitavanje]