John Washington
Jambalaya Triumph: Snažno kajunsko jelo od morskih plodova i kobasica
Jambalaya je osnovno jelo s porijeklom iz srca Louisiane. Ovaj bogati i aromatični recept kombinira elemente španjolske i francuske kuhinje, rezultirajući robustnim, duševnim obrokom. Obično sadrži smjesu mesa koje tradicionalno uključuje kobasicu i morske plodove, zajedno s rižom i mješavinom povrća, Jambalaya će sigurno oduševiti na svakom okupljanju. Ova pikantna i ukusna jela savršeno predstavlja južnu komfor hranu.
Sastojci:
Meso i Morski Plodovi:
– 450 g andouille kobasice, narezane
– 450 g pilećih bedara ili prsa, narezanih na komadiće
– 450 g kozica, oguljenih i očišćenih
Povrće:
– 1 šalica narezanog luka
– 1 šalica narezane crvene ili zelene paprike
– 1 šalica narezane celera
– 4 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 konzerva (okvirno 410 g) sjeckanih rajčica
ZAčini i Aromati:
– 2 žlice kajunskog začina
– 1 žličica sušenog majčine dušice
– 1 žličica sušenog origana
– 1/2 žličice kajenskog papra (opcionalno za dodatnu začinjenost)
– Sol i papar po ukusu
Riža i Temeljac:
– 1 1/2 šalice dugog zrna bijele riže
– 3 šalice pilećeg temeljca
Dekoracija:
– 2 mlada luka, narezana
– Svježi peršin, sjeckan
– Kriške limuna, opcionalno
Upute:
1. Ispecite Meso:
– Zagrijte veliki lonac ili Dutch oven na srednje jakoj vatri. Dodajte andouille kobasicu i kuhajte dok ne porumeni, oko 5 minuta. Izvadite kobasicu iz lonca i stavite sa strane.
– U isti lonac, dodajte pileće komadiće i kuhajte dok ne porumene sa svih strana, oko 5-7 minuta. Izvadite piletinu i stavite sa strane s kobasicom.
2. Pržite Povrće:
– U isti lonac, dodajte narezani luk, papriku i celer. Kuhajte dok povrće ne omekša i postane staklasto, oko 5 minuta.
– Dodajte sjeckani češnjak i kuhajte još dodatnu minutu dok ne zamiriše.
3. Pomiješajte i Začinite:
– Vratite kobasicu i piletinu u lonac. Dodajte kajunski začin, sušenu majčinu dušicu, sušeni origano, kajenski papar (ako ga koristite), sol i papar. Dobro promiješajte kako bi meso i povrće bili obloženi začinima.
– Dodajte sjeckane rajčice i promiješajte.
4. Dodajte Rižu i Temeljac:
– Umiješajte rižu i pobrinite se da bude dobro pomiješana s ostalim sastojcima.
– Dodajte pileći temeljac i pustite smjesu da zakuha.
5. Kuhajte na Laganoj Vatri:
– Smanjite vatru na nisku, pokrijte lonac i pustite da lagano ključa oko 20-25 minuta, ili dok se riža ne skuha i ne upije većinu tekućine.
6. Dodajte Kozice:
– Kada je riža gotovo kuhana, dodajte kozice u lonac. Promiješajte i kuhajte još 5-7 minuta, ili dok kozice ne postanu ružičaste i kuhane.
7. Poslužite:
– Kada je Jambalaya gotova, maknite s vatre i pustite da odstoji poklopljeno oko 5 minuta kako bi se sve sjedinilo.
– Ukrasite narezanim mladim lukom i svježim peršinom. Poslužite s kriškama limuna ako želite.
Uživajte u aromatičnom i zasitnom jelu Jambalaya Triumph!
Ovaj recept može poslužiti kao savršan glavni obrok za bilo kakvo svečano okupljanje ili ugodnu obiteljsku večeru. Bogati okusi i arome sigurno će ga učiniti omiljenim!
