퀴슈 로렌: 진한 베이컨과 치즈가 들어간 맛있는 프랑스식 타르트

퀴슈 로렌: 풍부한 베이컨과 치즈 속이 든 맛있는 프랑스식 타르트

퀴슈 로렌은 풍성한 커스타드 속에 바삭한 베이컨, 달콤한 양파, 그리고 부드럽고 달콤한 스위스 치즈가 어우러진 클래식한 프랑스식 타르트입니다. 이 요리는 브런치, 점심 또는 저녁에 완벽하며 풍부함과 간단함의 완벽한 균형을 이룹니다.

재료:

크러스트용 재료:

• 1 1/4 컵 중력 밀가루
• 1/2 티스푼 소금
• 1/2 컵 냉동 언소디드 버터, 작게 썰어 놓음
• 3-4 큰 숟가락 얼음 물

속 재료:

• 6조각의 베이컨, 익혀서 부숨
• 작은 양파 1개, 잘 다진 것
• 스위스 치즈 1컵, 간다
• 대략적으로 큰 계란 3개
• 진한 크림 1 1/2 컵
• 1/4 티스푼 소금
• 1/4 티스푼 후추
• 1/4 티스푼 토막감초

요리과정:

1. 크러스트 준비:

1. 큰 볼에 중력 분가루와 소금을 함께 휘합합니다.
2. 작게 썬 버터를 넣고 파이 크러스트 믹세를 사용하거나 손가락으로 버터를 중력 가루에 섞어 거친 부분이 생길 때까지 섞어줍니다.
3. 얼음 물을 한 숟가락씩 넣고 반죽이 모두 모이도록 섞어줍니다.
4. 반죽을 원판 모양으로 만들고 비닐랩으로 싼 후 적어도 30분 이상 냉장실에 둡니다.

2. 예열 및 밀어 넣기:

1. 오븐을 화씨 375도(섭씨 190도)로 예열 합니다.
2. 가볍게 밀가루를 묻혀 준비해둔 반죽을 9인치 타르트 팬에 맞게 펴줍니다.
3. 팬에 반죽을 눌러 넣고 넘치는 부분을 자릅니다. 이물질로 바닥을 찔러줍니다.

3. 블라인드로 크러스트 굽기:

1. 두툼한 종이 한 장을 크러스트 위에 올리고, 빈 팬이나 마른 콩으로 채웁니다.
2. 15분간 구워 15분 후 종이와 콩을 제거하고 추가로 5분 구워 크러스트가 황금색이 될 때까지 구워줍니다.

4. 속 준비:

1. 중 불에서 스키렛에 베이컨을 노릇하게 익힌 후 종이 수건 위의 접시로 옮겨 흡수시킵니다.
2. 다진 양파를 스키렛에 넣고 5분 정도 익힙니다.
3. 큰 볼에서 계란, 진한 크림, 소금, 후추, 그리고 토막감초를 휘합합니다.

5. 장식하고 구워내기:

1. 구워진 크러스트 위에 베이컨과 양파를 고르게 펼쳐놓습니다.
2. 토막난 스위스 치즈를 양파와 베이컨 위에 뿌려줍니다.
3. 치즈와 베이컨 위에 계란 혼합물을 부어줍니다.
4. 사전 예열한 오븐에서 약 30-35분 동안 구워 넓고 노릇해지도록 합니다.
5. 퀴슈가 식어 조금 동안 식혀 자르고 섭니다.

맛있는 퀴슈 로렌을 즐기세요!

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