John Washington
Vegetáriánus Thai Mogyoró Vermicelli Csoda
Élvezd a Délkelet-Ázsia vibráló ízeit ezzel az isteni Vegetáriánus Thai Mogyoró Vermicelli Csodával. Ez a fogás a vermicelli tészta selymes textúráját ötvözi egy gazdag és krémes mogyoró szósszal, melyet pont megfelelő mennyiségű thai fűszerrel ízesítenek. Friss zöldségekkel megbolondítva ez az étel nemcsak ínycsiklandó, de egészséges és tápláló választás is ebédre vagy vacsorára.
Hozzávalók:
– 200g rizs vermicelli tészta
– 1 csésze brokkoli virágok
– 1 db vörös kaliforniai paprika, vékonyan szeletelve
– 1 db sárgarépa, vékony csíkokra vágva
– 1/2 csésze vörös káposzta szeletelve
– 1/2 csésze edamame bab (opcionális)
– 3 szál újhagyma, felaprítva
– 1/2 csésze pirított mogyoró, felaprítva
– 2 evőkanál friss koriander, felaprítva (díszítéshez)
– Lime szeletek (tálaláshoz)
A Mogyoró Szószhoz:
– 1/2 csésze krémes mogyoróvaj
– 3 evőkanál szójaszósz
– 2 evőkanál rizsecet
– 1 evőkanál szezámmagolaj
– 2 evőkanál juharszirup vagy méz
– 1 evőkanál reszelt gyömbér
– 2 gerezd fokhagyma, zúzva
– 1/2 tk őrölt paprika (opcionális)
– 1/4 csésze víz (ha szükséges, az elvékonyításhoz)
Elkészítés:
1. Készítsd elő a Tésztát:
– Főzd meg a rizs vermicelli tésztát a csomagoláson feltüntetett utasítások szerint. Szűrd le, majd öblítsd le hideg vízzel, hogy ne ragadjanak össze. Tedd félre.
2. Párold a Zöldségeket:
– Egy párolóedényben párold meg könnyedén a brokkoli virágokat, a kaliforniai paprikát és a sárgarépát, amíg enyhén ropogósak lesznek, körülbelül 3-4 percig. Vedd le a tűzről és tedd félre.
3. Készítsd el a Mogyoró Szószt:
– Egy közepes tálban keverd össze a mogyoróvajat, a szójaszószt, rizsecetet, szezámmagolajat, juharszirupot vagy mézet, reszelt gyömbért, zúzott fokhagymát, és őrölt paprikát (ha használsz). Adj hozzá vizet szükség szerint, hogy sima, önthető állagú legyen.
4. Keverd össze az Hozzávalókat:
– Egy nagy tálban keverd össze a megfőtt vermicelli tésztát, a párolt zöldségeket, a vörös káposztát, az edamame babot (ha használsz), és az apróra vágott újhagymát.
5. Öntözd meg a Tésztát:
– Öntsd a elkészített mogyoró szószt a tészta és zöldség keverékére. Alaposan keverd össze, hogy mindenhova jusson.
6. Tálald és Díszítsd:
– Rakd át a vermicelli keveréket egy tálaló tálcára. Szórd meg apróra vágott pirított mogyoróval és friss korianderrel. Tálald lime szeletekkel a tálalásnál a pikáns ízért.
7. Tálalás:
– Élvezd ezt a csodálatos fogást melegen vagy szobahőmérsékleten. Ez a Vegetáriánus Thai Mogyoró Vermicelli Csoda tökéletes választás egy gyors hétköznapi étkezéshez vagy ízletes hozzáadás a következő összejövetelre.
Jó étvágyat!
