John WashingtonTavuklu Tayland Yeşil Curry: Tayland’dan Zengin ve Kokulu Bir Ziyafet
Tayland Yeşil Curry, Tayland’dan gelen lezzetli ve aromatik bir yemektir. Bu canlı yeşil curry, tavuk parçalarının, yeşil curry pastası, taze otlar ve sebzeler ile lezzetlendirilmiş kremsi hindistancevizi sütü esaslı bir sosda pişirilmiş yumuşacık tavuk parçalarını sunar. Baharatlı, tatlı ve ekşi notaların harmanı damak tadınızı şenlendirecek lezzetli bir denge yaratır. Bu doyurucu bir yemek için üzerine yasemin pirinci ile servis yapabilirsiniz.
Malzemeler:
– 2 yemek kaşığı sebzeli yağ
– 1 lb (450g) tavuk göğsü, ince dilimlenmiş
– 1 kutu (13.5 ons) hindistancevizi sütü
– 3 yemek kaşığı yeşil curry pastası
– 1 su bardağı tavuk suyu
– 1 yemek kaşığı balık sosu
– 1 yemek kaşığı esmer şeker
– 2 su bardağı karışık sebzeler (örneğin, biber, bambu filizi ve kabak)
– 5-6 Tayland fesleğeni yaprağı
– 1 su bardağı taze kişniş, doğranmış
– 1 kırmızı biber, ince dilimlenmiş (isteğe bağlı, ek acılık için)
– Servis için pişirilmiş yasemin pirinci
– Süsleme için dilimlenmiş limon
Tarif:
1. Yağı Isıtın: Geniş bir tavada, 2 yemek kaşığı sebzeli yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Yeşil curry pastasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika soteleyin.
2. Tavuğu Ekleyin: Dilimlenmiş tavuk göğsünü tavaya ekleyin ve tavuk pembeleşene kadar yaklaşık 5 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin.
3. Hindistancevizi Sütü ile Kaynatın: Hindistancevizi sütünü ve tavuk suyunu ekleyin. Balık sosu ve esmer şekeri karıştırın. Karışımı kaynatın, ardından ateşi kısın ve yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.
4. Sebzeleri Ekleyin: Karışık sebzeleri ekleyin ve sebzeler iyice pişene kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
5. Otları Ekleyin: Servis yapmadan hemen önce Tayland fesleğeni yapraklarını ve doğranmış kişnişi ekleyin. İyice karıştırın.
6. Servis ve Süsleme: Pişirilmiş yasemin pirinci dolu kâselerin üzerine curry sosunu dökün. Dilimlenmiş kırmızı biberle (kullanıyorsanız) ve limon dilimleriyle süsleyin.
Her lokmada lezzet ve dokularda zengin bir mozaik sunan bu enfes Tayland Yeşil Curry’yi keyifle deneyimleyin.
