Mariusz Lewandowski
Укусна пилећа плескавица од грчког јогурта са киселим поврћем и егзотичним глазираним медом ксилокопа
Ово прелепо јело спаја богату и кремасту текстуру грчког јогурта са сочним укусима зачињеног пилетине, вибрантног поврћа и слатког, егзотичног додир меда ксилокопе. Савршена синергија грчких и савремених укуса, ово јело је и нутритивно и устајало, чинећи га идеалним избором за ситан оброк.
Саставни дијелови###
Маринада:
– 1 чаша грчког јогурта
– 1 кашичица ситно насеченог белиог лука
– 2 кашике лимуновог сока
– 1 кашичица сушеног ригана
– Сол и бибер по вољи
Пиле и глазура:
– 4 коска мање пилећа прса без коже
– 2 кашике маслиновог уља
– 2 кашике меда ксилокопе (или било ког квалитетног меда)
– 1 кашичица дижон маслина
– 1 кашика сојиног соса
Поврће:
– 1 црвена парадајз паприка, исецкана
– 1 тиквица, исекана
– 1 црвени кромпир, исецкун
– 1 кашика маслиновог уља
– Сол и бибер по вољи
Упутство###
1. Маринирање пилетине:
1. У чинији, измешајте грчки јогурт, ситно насечени бели лук, лимунов сок, сушени риган, сол и бибер.
2. Додајте пилечна прса у маринаду и уверите се да се добро покрију. Прекријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер најмање 1 сат, или чак преко ноћи за дубљи укус.
2. Припремање поврћа:
1. Укључите рерну на 200 °Ц.
2. Проврћајте исекану парадајз паприку, тиквицу и црвени кромпир са маслиновим уљем, солју и бибером.
3. Поравнајте поврће на прегрејаној плочи за пејење.
3. Припремање пилетине:
1. Загрејте 2 кашике маслиновог уља на великој тави на средње-високој температури.
2. Извадите пилетину из маринаде, дозволите вишаку да отече.
3. Пржите пилетину око 5-6 минута са сваке стране, или док не постигне златно-смеђу боју и не буде скувана.
4. Извадите пилетину из таве и одморите је док припремате глазуру.
4. Припремање глазуре од меда ксилокопе:
1. У истој тави, додајте мед ксилокопе, дижон маслину и соју.
2. Мешајте и кувајте на благој температури око 2-3 минута, док се мешавина мало не згусти.
5. Састављање и служење:
1. Док се пилетина одмара, пржите поврће у претходно загрејаној рерни око 20 минута, или док не буде мекано и лагано карамелизовано.
2. За сервирање, ставите кувану пилетину на тањир и пролејте је глазуром од меда ксилокопе.
3. Додајте генерозну порцију прженог поврћа на страну.
Уживајте у укусној пилећој плескавици од грчког јогурта са киселим поврћем и егзотичним глазираним медом ксилокопа!
