Muriwo Unedovi de Zimbabue: Un Plato Tradicional de Verduras con Mantequilla de Maní
Muriwo Unedovi es un querido plato tradicional de Zimbabue que muestra los sabores naturales de verduras de hoja combinadas con la rica cremosidad de la mantequilla de maní. Este plato saludable es un básico en muchos hogares zimbabuenses y suele disfrutarse con sadza (un tipo de gachas de maíz) o arroz. La unión de las verduras sabrosas con la mantequilla de maní ligeramente dulce y con sabor a nuez lo hace tanto nutritivo como delicioso.
Ingredientes:
– 1 manojo grande de berza o col rizada, lavado y picado
– 1 cebolla mediana, finamente picada
– 2 tomates, picados
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– 1 taza de mantequilla de maní natural
– 1 taza de agua (o más si es necesario)
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
Instrucciones:
1. **Preparación**:
– Comienza lavando bien las verduras para quitar cualquier suciedad. Pica las verduras en trozos pequeños.
– Pica finamente la cebolla y los tomates.
2. **Cocinar las Verduras**:
– En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
– Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida.
– Añade los tomates picados y cocina hasta que se ablanden, revolviendo ocasionalmente.
3. **Añadir las Verduras**:
– Agrega las verduras picadas a la olla. Mezcla bien para combinar con la cebolla y el tomate.
– Cubre la olla y deja cocinar las verduras durante unos 5-10 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que comiencen a marchitarse.
4. **Preparar la Salsa de Mantequilla de Maní**:
– En un tazón aparte, mezcla la mantequilla de maní con el agua hasta que forme una consistencia suave y cremosa. Ajusta la cantidad de agua según la espesura que prefieras para la salsa.
5. **Combinar y Cocinar a Fuego Lento**:
– Vierte la mezcla de mantequilla de maní sobre las verduras cocidas.
– Mezcla todo muy bien para asegurarte de que las verduras estén bien cubiertas con la salsa de maní.
– Condimenta con sal y pimienta al gusto.
– Reduce el fuego y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante otros 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los sabores se mezclen.
6. **Servir**:
– Sirve el Muriwo Unedovi caliente junto con sadza, arroz u cualquier otro acompañamiento que prefieras.
– ¡Disfruta de este plato reconfortante y nutritivo!
Este reconfortante y sabroso plato no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece un sabor de la tradición culinaria de Zimbabue. ¡Que lo disfrutes!
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