John Washington
Ultimate Sauté de Légumes Délicieusement Sucré et Acidulé avec une Sauce à l’Ail
Cette délicieuse sauté de légumes offre un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées, sublimées par une sauce riche à l’ail. C’est un plat polyvalent qui peut être servi en accompagnement ou en plat principal lorsqu’il est accompagné de riz ou de nouilles. La combinaison de légumes colorés garantit que ce plat est aussi agréable pour les yeux que pour le palais.
Ingrédients :
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 4 gousses d’ail, finement émincées
– 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
– 1 poivron rouge, en julienne
– 1 poivron jaune, en julienne
– 1 tasse de pois mange-tout
– 1 tasse de maïs bébé, coupé en morceaux
– 1 carotte, en julienne
– 1 courgette, en julienne
– 1 tasse de fleurettes de brocoli
– 2 oignons verts, tranchés
– 3 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
– 1/4 tasse d’eau
– Sel et poivre, selon le goût
– Graines de sésame (facultatif, pour la garniture)
Instructions :
1. Préparer la Sauce : Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz et le miel. Dissoudre la fécule de maïs dans 1/4 tasse d’eau et l’ajouter au mélange de sauce soja. Mettre de côté.
2. Chauffer l’Huile : Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé.
3. Faire Revenir les Arômes : Ajouter l’ail émincé et le gingembre râpé dans l’huile chaude. Faire revenir pendant environ 1 minute, ou jusqu’à ce que ce soit aromatique.
4. Ajouter les Légumes : Commencer par ajouter les fleurettes de brocoli, les carottes et les pois mange-tout dans la poêle. Faire sauter pendant environ 3 minutes.
5. Incorporer les Autres Légumes : Ajouter les poivrons en julienne, le maïs bébé et la courgette dans la poêle. Poursuivre la cuisson pendant 3 à 4 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais croquants.
6. Ajouter la Sauce : Remuer rapidement le mélange de sauce et le verser sur les légumes. Bien mélanger pour enrober tous les légumes uniformément.
7. Cuire la Sauce : Laisser épaissir légèrement la sauce tout en remuant les légumes pour assurer une cuisson uniforme, environ 2 minutes.
8. Assaisonner de Sel et Poivre : Goûter et ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
9. Terminer et Servir : Retirer du feu et saupoudrer d’oignons verts tranchés et de graines de sésame pour la garniture, si désiré.
Servir le Saucé de Légumes Délicieusement Sucré et Acidulé immédiatement sur du riz cuit ou des nouilles pour un repas complet. Profitez de ce plat coloré et savoureux qui est non seulement délicieux, mais aussi riche en légumes nutritifs.
