John Washington
القوارب المحشوة بالكوسا: لذة شهية صحية من البحر المتوسط
القوارب المحشوة بالكوسا هي مزيج مثالي من المكونات الغنية بالعناصر الغذائية والنكهات اللذيذة، مما يجعلها خيارًا رائعًا لوجبة عشاء خفيفة أو جانب لذيذ. تُفرغ الكوسا وتُحشى بخليط لذيذ من لحم مفروم، خضروات، أعشاب، وتوابل، ثم تُخبز حتى الاكتمال. النتيجة هي مزيج شهي من النكهات والمذاقات التي ستسر فمك بالتأكيد.
المكونات:
- ٤ حبات كوسا متوسطة
- ملعقة زيت زيتون
- بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
- ٢ فص ثوم، مفروم
- ١/٢ رطل لحم مفروم أو دجاجة
- ١/٢ كوب طماطم مقطعة صغيرًا
- ١/٤ كوب جبنة فيتا مفتتة
- ١/٤ كوب جبنة بارميزان مبشورة
- ١/٤ كوب بقدونس طازج مقطّع
- ملعقة صغيرة أوريجانو ناشف
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ١/٢ كوب بقسماط (اختياري)
التعليمات:
- سخّن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
- اغسل الكوسا واقطعها نصفين في اتجاه الطول. استخدم ملعقة لنقر اللب، مع الاحتفاظ بنحو ربع بوصة من لحم الكوسا على الجلد لتشكيل القارب. افرم اللب المنقوع واتركه جانبًا.
- سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم واطهيه حتى يصبح شفافًا، لمدة حوالي ٥ دقائق.
- أضف الثوم إلى المقلاة واطهي لمدة ١-٢ دقيقة أخرى، حتى ينتشر العطر.
- أضف اللحم المفروم أو الدجاجة إلى المقلاة واطهي حتى يحمر، مع مزجه بملعقة أثناء الاطهاء.
- أضف الطماطم المقطعة، لب الكوسا المفروم، جبنة الفيتا، جبنة البارميزان، البقدونس، الأوريجانو، الملح، والفلفل. اطهي لمدة ٥ دقائق إضافية، ودع النكهات تتمازج معًا.
- اختياري: أضف البقسماط إلى الخليط لإضفاء القوام المطلوب.
- ضع القوارب المحشوة في صينية خبز واملأ كل واحدة بالخليط من اللحم والخضار.
- اخبز في الفرن المحمى مسبقًا لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة، أو حتى تصبح الكوسا طرية وتتحمر الحشوة من الأعلى.
- انزعها من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
استمتع بالقوارب المحشوة الشهية مع جانب من اختيارك، مثل سلطة خضراء طازجة أو جرعة من الكينوا.
