John Washington
Jambalaya Triumph: Täyteläinen cajun-merenelävä- ja makkara-riisiruoka
Jambalaya on tyypillinen ruoka Louisianan sydämestä. Tämä tuhti ja maukas resepti yhdistää espanjalaisia ja ranskalaisia elementtejä, luoden täyteläisen ja sielua lämmittävän aterian. Jambalayassa on yleensä sekoitus lihaa, joka perinteisesti sisältää makkaraa ja mereneläviä, sekä riisiä ja vihannessekoituksen – tämä ruoka on varma hitti missä tahansa tilaisuudessa. Mausteinen ja syötävä, se on täydellinen esimerkki eteläisen mukavuusruoan perinteestä.
Ainekset:
Proteiini ja merenherkut:
– 1 punnitus andouille-makkaraa, viipaloituna
– 1 punnitus broilerin koipia tai rintafileitä, paloiteltuna
– 1 punnitus katkarapuja, kuorittuina ja suomustettuina
Vihannekset:
– 1 kuppi kuutioitua sipulia
– 1 kuppi kuutioitua paprikaa (punainen tai vihreä)
– 1 kuppi kuutioitua selleriä
– 4 valkosipulin kynttä, murskattuna
– 1 tölkki (14,5 oz) kuutioitua tomaattia
Mausteet:
– 2 rkl cajun-mausteseosta
– 1 tl kuivattua timjamia
– 1 tl kuivattua oreganoa
– 1/2 tl cayennepippuria (valinnainen lisämauste)
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
Riisi ja lihaliemi:
– 1 1/2 kupillista pitkää valkoista riisiä
– 3 kupillista kanalientä
Koristeet:
– 2 kevätsipulia, viipaloituna
– Tuoretta persiljaa, hienonnettuna
– Sitruunaviipaleita, valinnainen lisuke
Ohjeet:
1. Ruskista lihat:
– Kuumenna iso, paksupohjainen kattila tai rautapata keskilämmöllä. Lisää andouille-makkara ja paista kunnes se on ruskistunut, noin 5 minuuttia. Poista makkara kattilasta ja laita sivuun.
– Samassa kattilassa lisää broileripalat ja paista kunnes ne ovat ruskistuneet joka puolelta, noin 5-7 minuuttia. Poista broileri ja laita sivuun makkaran kanssa.
2. Kuullota vihannekset:
– Samassa kattilassa lisää kuutioitu sipuli, paprika ja selleri. Kypsennä kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja läpikuultavia, noin 5 minuuttia.
– Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja kypsennä vielä minuutti, kunnes tuoksuu hyvältä.
3. Yhdistä ja mausta:
– Lisää makkara ja broileri takaisin kattilaan. Lisää cajun-mausteseos, kuivattu timjami, kuivattu oregano, cayennepippuri (jos käytät), suola ja pippuri. Sekoita hyvin, jotta lihat ja vihannekset peittyvät mausteilla.
– Lisää kuutiotut tomaatit ja sekoita hyvin.
4. Lisää riisi ja lihaliemi:
– Sekoita riisi mukaan ja varmista, että se sekoittuu hyvin muiden aineosien kanssa.
– Kaada kanaliemi ja anna seoksen kiehua.
5. Hauduta:
– Laske lämpöä miedommaksi, peitä kattila kannella, ja anna hautua hiljalleen noin 20-25 minuuttia, tai kunnes riisi on kypsää ja on imeytynyt suurimman osan nesteestä.
6. Lisää katkaravut:
– Kun riisi on lähestulkoon kypsää, lisää katkaravut kattilaan. Sekoita ja kypsennä vielä 5-7 minuuttia, kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia ja kypsiä.
7. Tarjoile:
– Kun Jambalaya on valmista, ota se pois levyltä ja anna sen levätä peitettynä noin 5 minuuttia.
– Koristele viipaloiduilla kevätsipuleilla ja tuoreella persiljalla. Tarjoile halutessasi sitruunaviipaleiden kanssa.
Nauti maukkaasta Jambalaya Triumph!
Tämä resepti sopii täydellisesti pääruoaksi juhlavaan illanviettoon tai lohdulliseen perheillalliseen. Sen rikkaat maut ja aromit tekevät siitä varmasti suosikin!
