Mariusz Lewandowski
„`html
Grillezett citromos fűszeres lazaccal és szezonális salátával
Ez az étel ötvözi a grillezett lazacfilé frissességét, amit pikáns citrommal és változatos fűszernövényekkel pácoltak, valamint egy vibráló szezonális salátával, amely felüdíti az ízlelőbimbókat. Egészséges és ízletes vacsoraopcióként tökéletes választás, egy nagyszerű íz- és textúrakeverék.
Hozzávalók
A Grillezett Citromos Fűszeres Lazachoz:
- 4 lazacfilé (kb. 170 gramm mindegyik)
- 2 citrom (1 a héjához és a levéhez, 1 szeleteknek)
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva
- 2 evőkanál friss kapor, apróra vágva
- 2 evőkanál olívaolaj
- Só és őrölt fekete bors ízlés szerint
A Szezonális Salátához:
- 4 csésze vegyes zöld levelek (például rukkola, spenót és bébi kelkáposzta)
- 1 uborka, szeletekre vágva
- 1 csésze cseresznye paradicsom, félbevágva
- 1 fej lilahagyma, vékony szeletekre vágva
- 1/2 csésze fetasajt, morzsolt
- 1/4 csésze pirított mandula (vagy kedvenc diófélék)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál balzsamecet
- Só és őrölt fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
1. Lefűszerezni a Lazacot
1. Egy kisebb tálban keverd össze a citromhéjat, citromlevet, apróra vágott fokhagymát, petrezselymet, kaprot, olívaolajat, sót és borsot.
2. Helyezd a lazacfiléket egy nagy tálba, majd öntsd rá a fűszeres keveréket. Győződj meg róla, hogy minden filé jól bevonódik vele. Takard le és tedd hűtőbe legalább 30 percre, maximum 2 órára az ízek felerősítéséért.
2. Készítsd elő a Grillsütőt
3. Melegítsd elő a grillt közepes-hőfokra. Ha grillserpenyőt használsz, melegítsd fel közepes-hőfokra és enyhén olajozd be, hogy ne ragadjon rá az étel.
3. Süsd meg a Lazacot
4. Helyezd a fűszeres lazacfiléket a grillre, a bőrükkel lefelé, ha az érvényes. Süss 4-6 percig mindkét oldalukat, a filé vastagságától függően, amíg a lazac átsül és könnyen széjjelválik egy villa nyomására.
5. Az utolsó 2 percben helyezd fel minden filé tetejére a citromszeleteket az extra citrusos ízért.
4. Készítsd el a Szezonális Salátát
6. Egy nagy salátástálban keverd össze a vegyes zöld leveleket, az uborkát, cseresznye paradicsomot és lilahagymát.
7. Locsold meg az olívaolajjal és balzsamecettel, majd alaposan keverd össze. Szórd meg fetasajttal és pirított mandulával. Sózd és borsozd ízlés szerint.
5. Tálald
8. Tálald az egyes lazacfiléket egy bőséges adag szezonális salátával.
9. Díszítsd extra citromszeletekkel és fűszernövényekkel, ha szeretnéd.
10. Azonnal szolgáld fel és élvezd a gurmet ételed!
Ez a Grillezett Citromos Fűszeres Lazac szezonális salátával elegáns mégis egyszerű étel, amely bemutatja a citrom és a fűszernövények friss, élénk ízeit, tökéletesen kiegészítve a ropogós és színes salátával.
„`
