Delicioso Macarrão com Queijo Feito em Casa

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Este prato reconfortante é um clássico atemporal que combina macarrão macio com um rico e cremoso molho de queijo. Ideal para jantares em família, potlucks ou qualquer ocasião em que o caloroso e delicioso queijo seja apreciado. Prepare-se para se apaixonar por esta comida reconfortante definitiva.

Ingredientes:
– 2 xícaras de macarrão do tipo cotovelo
– 4 colheres de sopa de manteiga
– 1/4 xícara de farinha de trigo
– 2 xícaras de leite
– 1/2 colher de chá de sal
– 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
– 2 xícaras de queijo cheddar ralado (dividido)
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– 1/2 colher de chá de mostarda em pó (opcional)
– 1/4 colher de chá de páprica (opcional)

Instruções:

1. Cozinhe o Macarrão: Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2. Prepare o Molho de Queijo: Em uma panela grande em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a farinha e mexa constantemente por cerca de 2 minutos para formar um roux. Adicione gradualmente o leite, continuando a mexer até que a mistura fique lisa e engrossada.

3. Adicione os Temperos: Misture o sal, pimenta-do-reino, mostarda em pó e páprica (se estiver usando).

4. Incorpore o Queijo: Retire a panela do fogo e adicione 1 1/2 xícaras de queijo cheddar ralado e o queijo parmesão. Mexa até que o queijo esteja completamente derretido e o molho esteja liso.

5. Combine o Macarrão e o Molho: Adicione o macarrão cozido ao molho de queijo, mexendo bem para combinar. Assegure-se de que todo o macarrão esteja uniformemente coberto com o molho.

6. Asse o Prato (opcional): Pré-aqueça seu forno a 175°C (350°F). Transfira a mistura de macarrão e queijo para um refratário levemente untado. Espalhe a xícara restante de queijo cheddar ralado por cima. Asse por 20-25 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.

7. Sirva: Deixe o macarrão com queijo esfriar por alguns minutos antes de servir. Aproveite o conforto cremoso e queijoso deste clássico feito em casa.

Esta receita rende cerca de 4 porções de indulgente macarrão com queijo feito em casa. Sirva como prato principal com uma salada ao lado ou como acompanhamento substancial para sua proteína favorita. Aproveite!
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