Seweryn Dominsky
Švedska Janšonova skušnjavo: Klasična skandinavska krompirjeva in sardelnata jed
Janšonova skušnjavo, ali “Janssons frestelse,” je tradicionalna švedska jed, znana po kremasti teksturi in slanem okusu. Ta čudovita pečena jed združuje tanko narezan krompir, čebulo in švedske sardelne (znane kot “ansjovis”), ki se pečejo do popolnosti s smetano in drobtinami kruha. Priljubljena je ob prazničnih priložnostih in se pogosto postreže na božičnih mizah v Švedski. Kombinacija kremastega, bogatega krompirja in edinstvenega okusa švedskih sardel ustvari jed, ki je hkrati tolažilna in razvajajoča.
Sestavine:
– 4 srednje veliki krompirji, tanko narezani
– 2 srednje veliki čebuli, tanko narezani
– 1 pločevinka (100 g) švedskih sardelnih (ansjovis), odcejenih in nasekljanih
– 1 1/2 skodelice sladke smetane
– 2 žlici drobtin
– 2 žlici masla, narezanega na majhne koščke
– Sol in poper po okusu
Navodila:
1. Segrejte pečico na 200°C.
2. Tanko narezane krompirje splaknite v hladni vodi, da odstranite odvečni škrob, nato jih obrišite s čisto brisačo.
3. V namaščen pekač enakomerno razporedite polovico narezanega krompirja na dnu.
4. Polovico čebule enakomerno razporedite prek krompirja.
5. Polovico nasekljanih švedskih sardeln položite na vrh čebule.
6. Ponovite plasti s preostalim krompirjem, čebulo in sardelnimi.
7. Sladko smetano enakomerno prelijte po plasteh v pekaču.
8. Po vrhu potresite drobtine.
9. Na vrhu jedi razporedite majhne koščke masla.
10. Začinite s soljo in poprom po okusu.
11. Pekač pokrijte s folijo in pecite 45 minut.
12. Po 45 minutah odstranite folijo in pecite še dodatnih 15 minut ali dokler vrh ni zlato rjav in krompirji so mehki.
13. Odstranite iz pečice in pustite počivati nekaj minut pred postrežbo.
Uživajte v švedski Janšonovi skušnjavi kot čudovitem dodatku k vašemu obroku. Njene tolažilne arome bodo zagotovo uspele na vsakem srečanju!
