Mariusz Lewandowski
ذوق خود را تنظیم کنید: لذت پنه پوتانساکا کامل
پنه پوتانساکا یک غذای کلاسیک ایتالیایی است که به دلیل ترکیب غنی از گوجه فرنگی، سیر، زیتون، کاپر، و ماهی انچووی، طعم و طراوت بیشماری دارد. این غذا زنده و پر جنبه ای است که یک ترکیبی از طعم های خوشمزه، شور و ترش را به همراه می آورد. این دستور پخت به شما کمک خواهد کرد تا یک پنه پوتانساکا لذیذ بسازید که برای شام خانوادگی یا مناسبت خاصی مناسب است.
مواد لازم:
ماکارونی:
– ۴۰۰ گرم پنه
سس:
– ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون ممتاز
– ۴ حبه سیر، ریز شده
– ۶-۸ فیله ماهی انچووی، خرد شده
– ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده (اختیاری، برای تندی)
– یک قطعه کنسرو (۲۸ اونس) گوجه فرنگی رنده شده
– ۱/۲ پیمانه زیتون سیاه بی دانه، ریز شده
– ۳ قاشق غذاخوری کاپر، آبکش شده
– نمک و فلفل به میزان لازم
– جعفری تازه خرد شده (برای تزئین)
– پنیر پارمزان رنده شده (اختیاری، برای سرو)
طرز تهیه:
1. آماده کردن ماکارونی: یک قابلمه بزرگ از آب شور به جوش درآورید. پنه را اضافه کرده و به مدت زمان مشخص شده بر روی بسته تا اشباع پخته شود. پنه را تصفیه کنید و کنار بگذارید.
2. سس را تهیه کنید:
– در یک ماهیتابه بزرگ یا تابه سرخ کردن، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر ریز شده را اضافه کرده و بپزید تا معطر شود، حدود ۱ دقیقه، دقت کنید که آن را نسوزانید.
– فیله های ماهی انچووی خرد شده و فلفل قرمز خرد شده را به تابه اضافه کنید. آن را همچنین زمانی که ماهی انچووی به روغن حل شده است، حدود ۲-۳ دقیقه بپزید.
3. گوجه فرنگی و سایر طعم ها را ترکیب کنید:
– گوجه فرنگی رنده شده، زیتون سیاه، و کاپر را مخلوط کنید. سس را به جوش بیاورید و به مدت حدود ۱۰-۱۵ دقیقه بپزید تا طعم ها با هم ترکیب شوند.
– سس را با نمک و فلفل به میزان لازم بپزید.
4. پنه و سس را مخلوط کنید:
– پنه پخته شده را به تابه با سس پوتانساکا اضافه کنید. آنرا خوب تا آنجا که ماکارونی به طور یکنواخت با سس پوشش داده شده است، تاس کنید.
5. سرو و تزیین کنید:
– پنه پوتانساکا را بین بشقاب های سرو تقسیم کنید. با جعفری خرد شده و یک لایه از پنیر پارمزان رنده شده اگر تمایل داشتید، تزئین کنید.
لذت ببرید از پنه پوتانساکای خوشمزه خود! این غذا با طعم های جسور و جذاب ایتالیایی خود، شما را شگفت زده خواهد کرد.
