Seweryn Dominsky
Аутентични Тајландски Пананг Кари с пилећим месом: Бура ароматичних укуса
„`html
Пананг Кари с пилећим месом је изванредно тајландско јело које пружа експлозију укуса са сваким залогајем. Ово кремасто, пикантно кари се састоји од тендерних комада пилећег меса куваних у богатом сосу на бази кокосовог млека зачињеног Пананг кари пастом, лимуновим листовима и многим другим егзотичним специјама. Јело симболизује баланс и хармонију тајландске кухинје, пружајући видо ћународно искуство.
Саставни делови
– 500г пилећег белог меса, танко нарезаног
– 1 конзерва (400мл) кокосовог млека
– 3 кашике Пананг кари паасте
– 1 црвена паприка, нарезана
– 1 зелена паприка, нарезана
– 5-6 ситно нарезаних кафир лимета
– 2 кашике рибљег соса
– 1 кашика палмовог шећера (или браон шећер)
– 1 шоља тајских босиљака
– 2 кашике биљног уља
– 1/2 шоља воде
– Јасминов рижа, за сервирање
Упутства
1. Припрема: Почните сакупљањем свих саставних делова и нарезивањем пилећег белог меса и паприка.
2. Пасирање кари паасте: Загрејте биљно уље у великој тави или воку на средњој температури. Додајте Пананг кари паасту и динстајте је 2-3 минута док паста не постане мирисна и мало тамнија.
3. Сварење пилећег меса и паприка: Додајте нарезано пилеће месо у таву и кувајте док не посветли. Имате на уму да оно не мора бити потпуно скувано у овој фази јер ће наставити да се кува у кари пасти.
4. Додавање кокосовог млека: Улејте кокосово млеко и измешајте да се добро сједини са кари пастом и пилећим месом. Додајте 1/2 шоље воде да регулишете конзистенцију кокосовог млека ако је потребно.
5. Зачињавање: Додајте рибљи сој и палмов шећер, оставите их да се растопе у кари-пасти. Дод ајте паприке и ситно нарезане кафир лимете.
6. Кување на ситно: Пуштите кари да кува на малој ватри око 10 минута док пилеће месо не буде скувано а паприке нежне али и даље живописне.
7. Финални змајеви: Иск ључите ватру и додајте тајски босиљ, мешајте да се овај зели са кари пастом до воље.
8. Сервирање: Сервирајте Пананг Кари с пилећим месом топло са Јасминовом рижом на страни.
Уживајте у ароматичном и изобилному Тајландском Пананг Кари с пилећим месом!
„`
