Sočna svinjska pečenka trljana biljem s korijenskim povrćem

Sočna pečena svinjska pečenka s aromatičnim biljnim začinima i korijenskim povrćem

Ovo prefinjeno jelo uključuje savršeno pečenu svinjsku pečenku koja je obilno natrljana smjesom mirisnih bilja i začina. Uz raznovrsno, nježno korijensko povrće, ovo jelo je obilno i punog okusa, čineći ga savršenim središnjim dijelom za svako večernje okupljanje.

Sastojci:

Za svinjsku pečenku s biljnim začinima:
– 1 bezkostna svinjska pečenka (oko 4-5 funti)
– 3 žlice maslinovog ulja
– 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 2 žlice svježeg ružmarina, nasjeckanog
– 2 žlice svježeg timijana, nasjeckanog
– 1 žlica svježeg žalfije, nasjeckane
– 1 žličica paprike
– 1 žličica soli
– 1/2 žličice crnog papra

Za korijensko povrće:
– 3 velike mrkve, oguljene i narezane na komadiće
– 3 pastrnjaka, oguljena i narezana na komadiće
– 2 velike batate, oguljene i narezane na komadiće
– 1 veliki luk, narezan na kriške
– 3 žlice maslinovog ulja
– Sol i papar po ukusu
– 1 žličica sušenog origana
– 1 žličica sušenog timijana

Upute:

1. Zagrijte: Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C).

2. Pripremite svinjsku pečenku: U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sitno nasjeckani češnjak, ružmarin, timijan, žalfiju, papriku, sol i crni papar. Natrljajte ovu smjesu po cijeloj svinjskoj pečenki, osiguravajući da je ravnomjerno obložena biljnom mješavinom.

3. Pripremite povrće: Stavite narezane mrkve, pastrnjake, batate i luk u veliki lim za pečenje ili posudu za pečenje. Pokapajte maslinovim uljem i pospite solju, paprom, origanom i timijanom. Promiješajte kako bi se povrće ravnomjerno obložilo.

4. Pecite: Stavite svinjsku pečenku s biljnim začinima na rešetku u posudi za pečenje ili izravno na povrće. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 1 1/2 do 2 sata, ili dok unutarnja temperatura svinjske pečenke ne doseže 145°F (63°C) i dok povrće ne omekša.

5. Odmaranje mesa: Izvadite svinjsku pečenku iz pećnice i ostavite je da odmara 10-15 minuta prije rezanja. To omogućuje redistribuciju soka, osiguravajući sočnu i aromatičnu pečenku.

6. Posluživanje: Narežite svinjsku pečenku i poslužite je uz pečeno korijensko povrće. Ukrasite dodatnim svježim biljem, po želji. Uživajte!

Ovo jelo pruža divnu ravnotežu slanih i slatkih okusa, pri čemu se svinjska pečenka s biljnim začinima savršeno slaže s karameliziranim korijenskim povrćem. To je utješno i elegantno jelo, idealno za posebnu prigodu ili ugodnu obiteljsku večeru.