„Tofu ir Daržovių Stir-Fry su Rūgščiu Apelsinų Padažu“

Tušti ir daržovių troškinys su gaiviu apelsinų padažu

Šis gyvai spalvingas ir skanus tušti ir daržovių troškinys su gaiviu apelsinų padažu yra puikus saldžių ir sūrių skonių derinys. Minkštos tušto gabalėliai, traškios daržovės ir pusiau saldus, gaivus apelsinų padažas susilieja, sukurdami patenkintį ir sveiką patiekalą, kurį greitai pagaminsite ir mielai paragausite. Šis receptas tinka veganams ir lengvai pritaikomas su jūsų mėgstamomis daržovėmis. Puikus vakarienėms ar ypatingam pietui, šis troškinys tikrai patenkins kiekvieno skonį.

Ingridientai:

• 1 blokelis (14 oz) kieto tušto, gerai nuplaunamas ir paspaudžiamas
• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• 1 raudona paprika, supjaustyta
• 1 geltona paprika, supjaustyta
• 2 puodeliai brokolių gyslų
• 1 didelis morkas, plonais griežinėliais
• 1 maža raudona svogūnėlė, plonais griežinėliais
• 3 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 šaukštas tarkuoto šviežio imbiero
• 1 puodelis legumenų
• 3 žalios svogūnėlių dalys, supjaustytos
• 1 arbatinis šaukštelis sezamų sėklų (neprivaloma)

Gaivus apelsinų padažas:

• 1/2 puodelio šviežiai spaustų apelsinų sulčių
• 2 šaukštai sojos padažo
• 1 šaukštas ryžių acto
• 1 šaukštas javų sirupo ar medaus
• 1 šaukštas krakmolų
• 1/4 puodelio vandens
• 1/2 arbatinio šaukštelio apelsinų žievelės
• Pelėsio ir pipirų pagal skonį

Instrukcijos:

1. Paruoškite tuštą: Supjaustykite paspaudžiamą tuštą į kramtomo dydžio kubelius. Įkaitinkite 1 šaukštą augalinio aliejaus dideliame keptuvėje ar wok‘e vidutinio stiprumo ugnimi. Įdėkite tuštą ir kepinkite, keisdami puses, kol visi šonai taps auksinės spalvos, apie 7-10 minučių. Pašalinkite tuštą iš keptuvės ir atstatykite šalį.
2. Kepkite daržoves: Tuo pačiu keptuvės paviršiumi įdėkite likusį augalinį aliejų. Įdėkite česnakus ir imbierą, kepti, kol kvapnos, apie 1 minutę. Pridėkite raudoną papriką, geltoną papriką, brokolius, morką ir raudoną svogūną. Troškinkite apie 5-7 minutes, kol daržovės pradės minkštėti, bet išlaikys traškumą. Pridėkite legumenus ir tęskite kepinimą dar 2 minutes.
3. Paruoškite padažą: Mažoje dubenyje išplakite apelsinų sultis, sojos padažą, ryžių actą, javų sirupą ar medų, krakmolą, vandenį ir apelsinų žievelę. Pilkite padažą ant daržovių ir maišykite. Kepkite dar 2-3 minutes, kol padažas pritrauks ir padengs daržoves vienodai. Paskaninkite druska ir pipirais pagal skonį.
4. Sujunkite ir patiekite: Grąžinkite iškeptą tuštą į keptuvę ir švelniai sumeskite, kad prisiraitų padažu ir daržovėmis. Kepti dar papildomą minutę, kad sušiltų. Patiekti troškinį su krosniuose ar makaronais, papuoškite supjaustomis žaliais svogūnėliais ir sezamų sėklomis, jei norite. Skanaus!