Mariusz LewandowskiThajský kuracie mäso s listami kafrového limetníka a voňavou ryžou jasmin
Užite si rozkošnú zmes chutí s touto jedlom inšpirovanou thajskou kuchyňou, ktoré obsahuje jedinečné a aromatické lístky kafrového limetníka. Toto jedlo spáruje šťavnaté kuracie mäso marinované v zmesi thajských korenín s voňavou ryžou jasmin, vytvárajúc kulinársky zážitok, ktorý je exotický a uspokojivý.
Ingrediencie:
Na Kuracie mäso:
– 4 kusy kuracích pŕs bez kostí a kože
– 5 lístkov kafrového limetníka, nasekaných na jemno
– 1 polievková lyžica čerstvého zázvoru, nastrúhaného
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 2 polievkové lyžice rybacej omáčky
– 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
– 1 polievková lyžica hnedého cukru
– 1 polievková lyžica limetkového džúsu
– 1 čajová lyžička čili vločiek (voliteľné, pre pikantnosť)
– 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
Na Ryžu Jasmin:
– 2 šálky ryže jasmin
– 4 šálky vody
– 1 čajová lyžička soli
Na Ozdobenie:
– Čerstvé lístky koriandra
– Krúžky limetky
Postup:
1. Příprava Marinády:
1. V miske zmiešajte nasekané lístky kafrového limetníka s zázvorom, cesnakom, rybacou omáčkou, sójovou omáčkou, hnedým cukrom, limetkovým džúsom a čili vločkami. Dobre premiešajte.
2. Pridajte kuracie prsia do marinády, uistite sa, že je každý kus dôkladne potretý. Zakryte a vložte do chladničky aspoň na 1 hodinu, aby sa chute spojili.
2. Príprava Kuracieho mäsa:
1. Väčšiu panvicu alebo grilovaciu panvicu zohrejte rastlinným olejom na stredne vysokú teplotu.
2. Vyberte kuracie mäso z marinády a opečte asi 6-7 minút z oboch strán, alebo kým nebude mäso prepečené a nezíska peknú zlatohnedú kôru.
3. Upečené kuracie mäso dajte na tanier a nechajte ho odpočívať niekoľko minút pred krájaním.
3. Príprava Ryže Jasmin:
1. Ryžu jasmin opláchnite studenou vodou, kým voda nezačne byť číra.
2. V strednej hrnci priveďte vodu a soľ k varu.
3. Pridajte opláchnutú ryžu, znížte teplotu na minimum, prikryte a nechajte variť 15 minút alebo kým voda nebude absorbovaná a ryža bude mäkká.
4. Odstráňte z tepla a nechajte odstáť prikryté ďalších 5 minút pred následným povarením vidličkou.
4. Zloženie Jedla:
1. Krájané kuracie mäso na tenké prúžky.
2. Na každý tanier položte porciu ryže jasmin a navrch položte nakrájané kuracie mäso.
3. Ozdobte čerstvými lístkami koriandra a niekoľkými krúžkami limetky pre ďalší nádech čerstvosti.
Užite si toto thajské kuracie mäso s lístkami kafrového limetníka a voňavou ryžou jasmin ako osviežujúce a chuťové jedlo, ktoré prináša živé chute Thajska priamo na váš stôl.
