Mariusz Lewandowski
Balsamisk Glaserede Rosenkål med mandler
Denne lækre ret kombinerer den rige, syrlige smag af balsamicoeddike med nøddeknasen fra mandler, der perfekt komplimenterer den hjertelige smag af ristede rosenkål. Ikke alene er denne opskrift let at tilberede, men den tilbyder også en dejlig blanding af teksturer og smagsvarianter, der kan serveres som en sofistikeret tilbehør eller en selvstændig vegetarisk lækkerbisken.
Ingredienser:
– 450 g rosenkål, skåret i halve
– 2 spsk olivenolie
– 3 spsk balsamicoeddike
– 1 spsk honning
– 1/4 kop skivede mandler, ristet
– Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Forvarm din ovn til 200°C.
2. I en stor skål, bland rosenkålene med olivenolie, indtil de er jævnt dækket. Krydr med salt og peber efter smag.
3. Fordel rosenkålene i et enkelt lag på en bageplade. Rist dem i den forvarmede ovn i ca. 20-25 minutter, eller indtil de er sprøde udenpå og møre indeni. Rør rundt halvvejs igennem for jævn tilberedning.
4. Imens rosenkålene ristes, tilbered balsamico-glasuren. I en lille saucepanne over medium varme, kombiner balsamicoeddike og honning. Lad blandingen simre og kog indtil den er reduceret og let fortykket, cirka 5 minutter. Pas på, så det ikke brænder på.
5. Når rosenkålene er færdige, fjern dem fra ovnen og overfør dem til en serveringsskål.
6. Dryp balsamico-glasuren over rosenkålene og vend rundt for at belægge.
7. Drys de ristede mandler ovenpå lige inden servering.
Nyd denne lækre Balsamisk Glaserede Rosenkål med mandler, der med sikkerhed vil være en succes ved ethvert middagsbord!
