Joe Roshkovsky
Krewetki w Sosie Kolendrowo-Limetkowym z Pikantną Salsą z Awokado
Te krewetki w sosie kolendrowo-limetkowym z pikantną salsą z awokado to orzeźwiające i aromatyczne danie idealne na letnie spotkania lub lekki, zdrowy posiłek. Krewetki marynowane są w kwaśnym sosie z kolendry i limonki, a następnie szybko smażone, aby zachować soczystość. Połączone z żywą salsą z awokado, która dodaje kremowego i pikantnego smaku, to danie z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe.
Składniki:
Na Krewetki:
– 0,5 kg dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 łyżki świeżego soku z limonki
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1/4 szklanki świeżej kolendry, posiekanej
– 1/4 łyżeczki soli
– 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego
– 1/4 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
Na Salsę z Awokado:
– 2 dojrzałe awokado, pokrojone w kostkę
– 1 średnia pomidora, pokrojona w kostkę
– 1/4 szklanki czerwonej cebuli, drobno posiekanej
– 1/4 szklanki świeżej kolendry, posiekanej
– 1 łyżka świeżego soku z limonki
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Marynowanie Krewetek: W średniej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z limonki, posiekany czosnek, posiekaną kolendrę, sól, pieprz i płatki chili (jeśli używasz). Dodaj krewetki do miski i dokładnie wymieszaj. Pozwól krewetkom marynować się przez co najmniej 15 minut.
2. Przygotowanie Salsy z Awokado: W osobnej misce połącz pokrojone awokado, pomidora, cebulę i kolendrę. Polej sokiem z limonki i oliwą z oliwek, delikatnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Smażenie Krewetek: Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj marynowane krewetki na patelnię w pojedynczej warstwie. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż krewetki staną się różowe i nieprzejrzyste. Ostrożnie, żeby nie przesmażyć.
4. Składanie i Podawanie: Przełóż ugotowane krewetki na półmisek. Nakładaj salsę z awokado na krewetki lub podawaj ją osobno. Udekoruj dodatkową kolendrą i plasterkami limonki, jeśli chcesz.
5. Smacznego: Podawaj od razu i ciesz się tym żywym daniem, które doskonale pasuje do ryżu, quinoa lub świeżej sałatki.
