John Washington
Výborné mexické chilaquiles: Slávnostné brunch potešenie
„`html
Chilaquiles sú tradičné mexické jedlo, ktoré pozostáva z chrumkavých tortillových čipsov preliatych červenou alebo zelenou salsou, zdobených rôznymi prílohami ako syry, kyslou smotanou alebo avokádom. Často sa podáva ako sýty raňajkový alebo brunchový jedlo a môže byť prispôsobený vaším chuťovým preferenciám pridaním vajec, kurčaťa alebo fazule. Toto univerzálne jedlo je plné chuti a je ideálne pre slávnostné zhromaždenie.
Ingrediencie:
10 kukuričných tortíl, nakrájaných na klinčeky
2 šálky červenej alebo zelenej salsy (domácej alebo kupovanej)
1/2 šálky natrhaného queso fresco alebo sýra Cotija
1/2 šálky kyslej smotany
1 avokádo, nakrájané na plátky
1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1/4 šálky jemne nasekanej cibule
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
Soľ podľa chuti
Voliteľné prílohy: nasekané kurča, opálené vajcia, čierne fazule, reďkovky
Postup:
1. Predohrejte rúru: Predhrejte rúru na 175°C.
2. Pripravte tortilové čipsy: Rozložte klinčeky tortíl na plech na pečenie a jemne potrite rastlinným olejom. Pečte 10-15 minút alebo kým nebudú chrumkavé a zlatohnedé. Alternatívne ich môžete vyprážať na panvici s olejom, kým nebudú chrumkavé. Posypte soľou.
3. Rozohrejte salsu: Na veľkej panvici zohrejte zvolenú salsu na strednom ohni, kým nezačne bublať.
4. Zmiešajte čipsy a salsu: Pridajte chrumkavé tortillové čipsy do panvice, jemne premiešajte, aby sa čipsy rovnomerne preliali salsou. Uistite sa, že sú čipsy dobre prekryté, ale nie príliš mäkké.
5. Podávajte: Keď je všetko dobre zmiešané a prehriate (asi 2-3 minúty), presuňte chilaquiles na servírovacie tanieriky.
6. Ozdobte a prílohy: Na vrch nasypte natrhaný queso fresco alebo sýr Cotija, zalejte trochou kyslej smotany a pridajte plátky avokáda. Dokončite čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou a nasekanou cibuľou. Prípadne pridajte voliteľné prílohy ako nasekané kurča, opálené vajcia, čierne fazule alebo reďkovky podľa chuti.
7. Pochutnajte si: Podávajte okamžite, kým je jedlo horúce, a vychutnajte si toto chutné a uspokojujúce mexické jedlo s priateľmi a rodinou.
Chilaquiles je fantastický spôsob, ako začať deň, a môže byť prispôsobený tak, aby bol jednoduchý alebo náročný. Kombinácia chrumkavých, kyslých a krémových prvkov ho robí jedlom univerzálne obľúbeným. Dobrú chuť!
„`
