Canlı Tavuk Milanese: Limon Kabuğu Yan Salatalı Çıtır Ekmek Kızartma Tavuk Pirzola

Lezzetli Tavuk Milanese: Limon Kabuğu Yan Salatalı Çıtır Pane Tavuk Butları

Tavuk Milanese, altın rengi mükemmelliğe kızartılmış ve ekmek kırıntısı ile kaplanmış tender tavuk göğüsleri içeren klasik bir İtalyan yemeğidir. Bu yemek genellikle ferahlatıcı bir limon kabuğu yan salata ile servis edilir, bu da sizi etkileyecek lezzetli ve dengeli bir yemek haline getirir.

Malzemeler:

• 4 adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, 1/4 inç kalınlığa kadar dövülmüş
• Tuz ve karabiber
• 1 su bardağı un
• 3 büyük yumurta, çırpılmış
• 1 1/2 su bardağı İtalyan ekmek kırıntısı
• 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
• 1 su bardağı sebze yağı (kızartma için)
• 1 adet limon, dilimlere kesilmiş
• Tütsülenmiş dereotu, doğranmış (süsleme için)

Salata İçin:

• 4 su bardağı karışık yeşillik
• 1/2 su bardağı kiraz domates, yarıya kesilmiş
• 1/4 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu ve rendesi
• Tuz ve karabiber

Tarif:

1. İlk olarak tavuk göğüslerini her iki tarafına da tuz ve karabiber ile tatlandırın.
2. Ekmekleme istasyonunu hazırlayın: un olan bir tabak, çırpılmış yumurta olan ikinci bir tabak ve ekmek kırıntısı ile Parmesan peyniri karışımının olduğu üçüncü bir tabak.
3. Her tavuk göğsünü una batırın, fazlasını silkeleyin. Daha sonra, çırpılmış yumurtaya batırın ve son olarak ekmek kırıntısı karışımına bastırarak her iki tarafının iyice kaplanmasını sağlayın. Tavuk göğüslerini tekrarlayın.
4. Bir tavada sebze yağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, tavuk göğüslerini ekleyin ve tavayı kalabalıklaşmadan kızartma yapmak için gerektiğinde gruplar halinde pişirin.
5. Tavuğu yaklaşık 3-4 dakika her iki tarafı da altın rengi ve pişmiş olacak şekilde kızartın. Pişmiş tavukları fazla yağı süzmek için kağıt havlu üzerine alın.
6. Tavuk pişerken limon kabuğu yan salatayı hazırlayın. Büyük bir kasede karışık yeşillikleri, kiraz domatesleri ve kırmızı soğanı bir araya getirin.
7. Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, limon kabuğu, tuz ve karabiberi çırpın. Bu sosu servis yapmadan hemen önce salatanın üzerine gezdirin. Karıştırarak birleştirin.
8. Tavuk Milanese’yi sıcak olarak servis edin, üzerine doğranmış dereotu ve limon dilimleriyle süsleyin. Tam bir öğün için limon kabuğu yan salata eşlik etsin.

Bu lezzetli ve doyurucu Tavuk Milanese’yi, ferahlatıcı limon kabuğu yan salatası ile birlikte tadını çıkarın!