Овощные феттучини с кремовым соусом Альфредо

Овощные феттуччини с кремовым соусом Альфредо

Это восхитительное блюдо из овощных феттуччини с кремовым соусом Альфредо — сытное и удовлетворительное вегетарианское паста, идеально подходит для уютного ужина дома. Сочетая богатые, ароматные вкусы домашнего соуса Альфредо с свежестью обжаренных овощей, это блюдо одновременно роскошное и питательное.

Ингредиенты:
— 12 унций феттуччини
— 1 столовая ложка оливкового масла
— 1 чашка цветной цветной капусты
— 1 чашка красного, желтого или зеленого перца, нарезанного
— 1 чашка цукини, тонко нарезанного
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 чашка сливок
— 1 чашка тертого пармезана
— Соль и перец по вкусу
— Свежая петрушка, нарезанная, для украшения

Инструкции:
1. Сварите феттуччини в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг и отложите.
2. Разогрейте оливковое масло на большой сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте около 1 минуты, пока не почувствуете аромат.
3. Добавьте брокколи, перец и цукини на сковороду. Готовьте овощи примерно 5-7 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, но все еще немного хрустящими.
4. Влейте сливки и доведите до кипения. Дайте вариться несколько минут, часто помешивая, пока немного не загустеет.
5. Добавьте тертый пармезан и перемешайте, пока не расплавится и соус не станет кремовым. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Добавьте сваренные феттуччини на сковороду и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились, обеспечивая, чтобы паста хорошо покрылась соусом.
7. Сразу подавайте, украшенное свеже нарезанной петрушкой.