John Washington
God kalkun- og villrisuppe
Denne deilige og trøstende suppen kombinerer smakene av mør kalkunbryst, nøtteaktig villris og en blanding av grønnsaker for å skape et perfekt måltid for en kjølig dag. Den rike kraften er kokt til perfeksjon, noe som forbedrer den generelle smaken og gir en varm, nærende rett som er både mettende og full av unike teksturer.
Ingredienser:
– 1 kopp villris, ukokt
– 2 ss olivenolje
– 1 middels løk, hakket
– 2 gulrøtter, skrelt og hakket
– 2 selleristilker, hakket
– 3 hvitløksfedd, finhakket
– 450 g kokt kalkunbryst, i terninger
– 6 kopper kyllingkraft
– 1 ts tørket timian
– 1 ts tørket rosmarin
– 1 laurbærblad
– Salt og pepper etter smak
– 1 kopp kremfløte (valgfritt)
– Fersk persille, hakket (til pynt)
Instruksjoner:
Steg 1:
Begynn med å koke villrisen i henhold til pakkeinstruksjonene. Dette tar vanligvis ca. 45 til 50 minutter. Når den er ferdig kokt, sett den til side.
Steg 2:
I en stor gryte, varm olivenoljen over middels varme. Tilsett hakket løk, gulrøtter og selleri. Surr i ca. 5 til 7 minutter, eller til grønnsakene er møre.
Steg 3:
Tilsett den finhakkede hvitløken i gryten og stek i ytterligere 1 til 2 minutter, til den er duftende.
Steg 4:
Tilsett de dicede kokte kalkunbrystene i gryten, og hell i kyllingkraften. Rør inn tørket timian, tørket rosmarin, laurbærbladet, og smak til med salt og pepper.
Steg 5:
La suppen småkoke, senk deretter varmen og la den småkoke i ca. 25 til 30 minutter, slik at smakene blander seg godt.
Steg 6:
Fjern laurbærbladet fra suppen. Om du ønsker suppen kremet, rør inn kremfløten og la den varmes opp i et par minutter.
Steg 7:
Tilsett den kokte villrisen i suppen og rør godt. Kok i ytterligere 5 minutter for å varme risen skikkelig gjennom.
Steg 8:
Server varm, pyntet med nystekt hakket persille.
Nyt din hjertevarme bolle med kalkun- og villrisuppe, fylt med smak og varme!
