Seweryn Dominsky
Sopa reconfortante de pavo y arroz salvaje
Esta abundante sopa combina los sabores salados del pavo con la textura a nuez del arroz salvaje, creando un plato perfecto para una velada acogedora. Esta sopa no solo es deliciosa, sino también está llena de nutrientes, convirtiéndola en una comida saludable para cualquier día de la semana.
Ingredientes:
– 1 taza de arroz salvaje
– 1 lb de pavo cocido, desmenuzado
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla mediana, picada
– 3 dientes de ajo, picados
– 3 zanahorias medianas, picadas
– 3 tallos de apio, picados
– 8 tazas de caldo de pollo o pavo
– 1 cucharadita de tomillo seco
– 1 cucharadita de romero seco
– 1 hoja de laurel
– Sal y pimienta al gusto
– 1 taza de crema de leche o mitad y mitad
– 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
1. Prepara el arroz salvaje: Enjuaga el arroz salvaje bajo agua fría. En una cacerola mediana, combina el arroz salvaje con 3 tazas de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Escurre cualquier exceso de agua y deja el arroz a un lado.
2. Sofríe las verduras: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, ajo, zanahorias y apio picados. Sofríe durante unos 5-7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla esté transparente.
3. Combina los ingredientes: Agrega el arroz salvaje cocido, el pavo desmenuzado y el caldo a la olla. Añade el tomillo seco, el romero seco, la hoja de laurel, sal y pimienta.
4. Cocina la sopa a fuego lento: Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos para que los sabores se mezclen.
5. Agrega la crema: Incorpora la crema de leche o mitad y mitad y deja que la sopa se caliente durante 5 minutos adicionales.
6. Sirve: Retira la hoja de laurel. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve la sopa en platos y, si deseas, decora con perejil fresco picado.
Esta Sopa reconfortante de pavo y arroz salvaje es perfecta para disfrutar en un día frío o siempre que tengas ganas de una comida reconfortante y deliciosa.
