Seweryn Dominsky
Hjertelig toscansk urtekylling
Denne Hjertelige Toscanske Urtekylling er en trøstende og velsmakende rett som bringer den autentiske smaken av Toscana til bordet ditt. Ømme kyllingbryst er krydret med en blanding av saftige urter og krydder, og deretter kokt i en duftende tomatsaus og hvitvin. Denne retten er perfekt for familiemiddager eller underholdning av gjester, da den er imponerende og utrolig deilig.
Ingredienser:
– 4 beinfrie, skinnfrie kyllingbryst
– 1 teskje tørket rosmarin
– 1 teskje tørket timian
– 1 teskje tørket oregano
– 1 teskje paprika
– 1 teskje salt
– 1/2 teskje svart pepper
– 2 ss olivenolje
– 1 medium løk, finhakket
– 4 fedd hvitløk, hakket
– 1 kopp kyllingbuljong
– 1/2 kopp tørr hvitvin
– 1 boks (14.5 ounce) hermetiske tomater i terninger
– 1 kopp kremfløte
– 1/2 kopp revet parmesanost
– 1/4 kopp fersk hakket persille
Instruksjoner:
1. Krydre Kyllingen: Bland rosmarin, timian, oregano, paprika, salt og pepper i en liten bolle. Gni denne urteblandingen over kyllingbrystene.
2. Brun Kyllingen: Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Legg i kyllingbrystene og brun dem til de er gyldne på begge sider, ca. 5 minutter per side. Ta kyllingen ut av stekepannen og sett til side.
3. Lag Sausen: I samme stekepanne, tilsett den hakkede løken og hakket hvitløk. Surr i 3-4 minutter til løken er gjennomsiktig og duftende.
4. Avglaser Pannen: Tilsett kyllingbuljong og hvitvin, skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av stekepannen. La det småkoke.
5. Tilsett Tomater: Rør inn de hakkede tomatene med saften deres. Legg kyllingbrystene tilbake i stekepannen, dekk til og senk varmen. La det småkoke i ca. 20 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt.
6. Ferdiggjør Sausen: Når kyllingen er gjennomkokt, ta den ut av stekepannen. Rør inn kremfløte og parmesanost, og la sausen småkoke i ytterligere 5 minutter til den tykner litt.
7. Server: Legg kyllingen tilbake i stekepannen, hell litt saus over toppen. Pynt med fersk hakket persille og server umiddelbart.
Denne Hjertelige Toscanske Urtekyllingen passer vakkert sammen med mosede poteter, al dente pasta eller sprøtt brød for å suge opp den deilige sausen. Nyt måltidet ditt!
