Vürtsikas Korea Dak Galbi: Maitsev wokitud kana ja köögiviljad

Vürtsikas Korea Dak Galbi: Maitsev Praetud Kana ja Köögiviljad

Dak Galbi on tuntud Korea roog, millel on vürtsikas ja maitsev maitse ning mitmekesine segu õrnast kanast ja erinevatest köögiviljadest. Sageli valmistatakse seda rooga lauas otse sööjate ees, muutes selle lõbusaks ja interaktiivseks eineks. Vürtsikas marineeritud kaste seguneb kana ja köögiviljadega praadimise käigus, luues maitsva ja toitva eine, mis sobib suurepäraselt koos keedetud riisiga.

Koostisosad:

• 1 nael kondita kanakoibi, lõigatud ampsusuurusteks tükkideks
• 1 väike bataat, kooritud ja õhukeselt viilutatud
• 1 väike porgand, kooritud ja viilutatud
• 1/2 väike kapsas, tükeldatud
• 1 väike sibul, viilutatud
• 1/2 tass riisikooki (tteokbokki), leotatud soojas vees
• 2 rohelist sibulat, lõigatud 5 cm pikkusteks tükkideks
• 2 supilusikatäit köögiviljaõli

Vürtsikas Marineerimiskaste:

• 4 supilusikatäit gochujang (Korea punane tšillipasta)
• 2 supilusikatäit sojakastet
• 1 supilusikatäis gochugaru (Korea punased tšillihelbed)
• 1 supilusikatäis suhkrut
• 1 supilusikatäis riisiveiniäädikat
• 1 supilusikatäis seesamiõli
• 4 küüslauguküünt, hakitud
• 1-tolline jupp ingverit, hakitud
• 1 supilusikatäis seesamiseemneid

Juhised:

1. Suures kausis sega kõik vürtsika marineerimiskastme koostisosad kokku. Sega hoolikalt, kuni suhkur on lahustunud ja kaste on kenasti segunenud.
2. Lisa kanatükid kaussi ja sega, kuni kõik tükid on marineerimiskastmega ühtlaselt kaetud. Lase külmikus marineeruda vähemalt 30 minutit, eelistatavalt 1 tund.
3. Kuumuta suur ja paksupõhjaline pann või mittekeevituspann keskmise kõrgusega kuumusel. Lisa köögiviljaõli.
4. Kui õli on kuum, lisa marinaadis olnud kana pannile ja küpseta umbes 5 minutit, sageli segades.
5. Alanda kuumust keskmisele ja lisa pannile bataat, porgand, kapsas ja sibul. Sega hästi läbi. Küpseta veel 7-8 minutit, kuni köögiviljad hakkavad pehmeks muutuma.
6. Nõruta leotatud riisiküpsised ja lisa need pannile koos rohelise sibulaga. Sega kõik kokku ja küpseta veel 5 minutit, kuni riisiküpsised on pehmed ja roog on hästi läbi kuumutatud.
7. Serveeri kuumalt, soovi korral kaunistatud lisasesamiseemnete ja roheliste sibulatega, koos keedetud riisiga.

Naudi selle klassikalise Korea Dak Galbi roa vürtsikat, maitsekat ja rahuldustpakkuvat maitset!