Quinoa ja villiriisiherkku saksanpähkinäkastikkeella

Kvinoa- ja villiriisihurmaa saksanpähkinäkastikkeella

Kvinoa- ja villiriisihurmaa saksanpähkinäkastikkeella on ravitseva ja tuhti ruokalaji, joka yhdistää villin riisin sekä kvinoan rikkaat, pähkinäiset maut ja saksanpähkinöiden rapeuden ja maanläheisyyden herkullisessa kastikkeessa. Tämä ruoka sopii täydellisesti pääruoaksi tai tyydyttäväksi lisukkeeksi. Se on täynnä proteiinia, terveellisiä rasvoja sekä erilaisia tekstuureja ja makuja.

Ainekset:

Salaattia varten:
– 1/2 cup kvinoaa
– 1/2 cup villiriisiä
– 2 cups vettä (kvinoan ja villiriisin keittämiseen)
– 1/2 cup silputtua punaista paprikaa
– 1/2 cup silputtua kurkkua
– 1/4 cup silputtua punasipulia
– 1/4 cup kuivattuja karpaloita
– 1/4 cup murennettua fetajuustoa
– 1/4 cup silputtua tuoretta persiljaa

Saksanpähkinäkastiketta varten:
– 1/2 cup saksanpähkinöitä
– 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
– 1 ruokalusikallinen hunajaa tai vaahterasiirappia
– 1 teelusikallinen dijonsinappia
– Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Keitä kvinoa ja villiriisi:
– Huuhtele kvinoa kylmällä vedellä karvauden poistamiseksi.
– Yhdistä kvinoa, villiriisi ja vesi keskikokoiseen kattilaan.
– Kiehauta, sitten alenna lämpöä, peitä ja anna porista noin 15-20 minuuttia tai kunnes sekä kvinoa että villiriisi ovat kypsiä. Valuta ylimääräinen vesi tarvittaessa.
– Poista lämmöltä ja anna jäähtyä.

2. Valmista saksanpähkinäkastike:
– Yhdistä pienessä tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa saksanpähkinät, oliiviöljy, omenaviinietikka, hunaja tai vaahterasiirappi ja dijonsinappi.
– Sekoita kunnes kastike on tasainen. Jos kastike on liian paksua, voit lisätä hieman vettä halutun koostumuksen saavuttamiseksi.
– Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

3. Kokoamiseen salaatti:
– Suuressa kulhossa yhdistä keitetty kvinoa sekä villiriisi, silputtu punainen paprika, silputtu kurkku, silputtu punasipuli, kuivatut karpalot, murennettu fetajuusto ja silputtu tuore persilja.
– Kaada saksanpähkinäkastike päälle ja sekoita huolellisesti.

4. Tarjoile:
– Tarjoile salaatti jäähdytettynä tai huoneenlämpöisenä. Se on erinomainen ruoka sellaisenaan tai lisukkeena grillatun lihan tai kalan kanssa.

Tämä Kvinoa- ja villiriisihurma saksanpähkinäkastikkeella varmasti ihastuttaa sekoittamalla ravinteikkäät ainesosat ja eloisat maut yhteen. Hyvää ruokahalua!

[upota]https://www.youtube.com/embed/Rxu_0CkWUgg[/upota]