فتوچینی جشنواره‌ای با سس گوجه‌فرنگی ناپولیتان تند

فتوچینی جشنی با سس تنگ ناپلیتان گوجه فرنگی

این غذای فتوچینی جشنی طعم‌های کلاسیک آشپزی ایتالیایی سنتی را با یک لمس تند ناپلیتان به هم می‌آورد. این برای شام جشنی یا یک وعده خانوادگی دل انگیز عالی است. فتوچینی خوشمزه و کرمی توسط یک سس زیبای گوجه فرنگی تند تکمیل می‌شود و یک تعادل هماهنگ از طعم‌ها و بافت‌ها ایجاد می‌کند که حسادت شما را به نیازهای خوشمزه مشتاق می‌کند.

مواد لازم:

برای فتوچینی:
– 1 پوند (450 گرم) رشته فتوچینی
– 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون
– 2 حبه سیر، ریز خورده
– 1 پیمانه کرم خفیف
– 1/2 پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– جعفری تازه خرد شده (برای تزیین)

برای سس گوجه فرنگی ناپلیتان:
– 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون
– 1/2 پیاز، به صورت ریز خرد شده
– 2 حبه سیر، ریز خورده
– 1 کان (28 اونس) گوجه‌های رنده شده
– 1 قاشق چایخوری اورگانو خشک
– 1 قاشق چایخوری ریحان خشک
– 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده (اختیاری، برای تندی)
– 1 قاشق غذاخوری شکر
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– ریحان تازه خرد شده (برای تزیین)

دستور پخت:

1. پخت فتوچینی:
1. در یک قاب عمیق آب جوشی نمکدار، رشته فتوچینی را به مدت معین بپزید تا الدنته شود.
2. رشته را زیر آب بردارید و حدود 1 پیمانه آب رشته را نگهداری کنید. سپس آن را کنار بگذارید.

2. تهیه سس گوجه فرنگی ناپلیتان:
1. روغن زیتون را در یک قاب بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید.
2. پیاز ریز خرد شده را اضافه کرده، تا آن زمانی که شفاف شود (حدود 5 دقیقه) سرخ کنید.
3. سیر ریز خرد شده را اضافه کرده، به مدت 1-2 دقیقه تا معطر شود سرخ کنید.
4. گوجه‌های رنده شده، اورگانو، ریحان، فلفل قرمز (اگر استفاده می‌کنید) و شکر را وارد کنید.
5. با نمک و فلفل بپزید.
6. سس را روی حرارت کم به مدت حدود 15-20 دقیقه بگذارید، گاهی بزنید.

3. آماده‌سازی سس فتوچینی:
1. روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید.
2. سیر ریز خرد شده را اضافه کرده، حدود 1-2 دقیقه تا معطر شود سرخ کنید.
3. کرم خفیف را روی حرارت ملایم به جوش بیاورید.
4. پنیر پارمزان رنده شده را وارد کنید و بپزید تا پنیر ذوب شود و سس صاف شود.
5. با نمک و فلفل تنظیم کنید.

4. ترکیب و پذیرایی:
1. فتوچینی پخته شده را به ماهیتابه با سس کرم اضافه کنید. رشته را به طور یکنواخت پوشش دهید و در صورت نیاز، برخی از آب باقی مانده رشته را برای رسیدن به غلظت موردنیاز اضافه کنید.
2. سس گوجه‌فرنگی ناپلیتان را بر روی فتوچینی بریزید و به آرامی مخلوط کنید.
3. قبل از پذیرایی با جعفری و ریحان تازه تزیین کنید.

5. لذت ببرید:
1. سرو کنید و لذت ببرید از این فتوچینی جشنی دلچسب با سس تنگ ناپلیتان گوجه فرنگی.
2. راه‌های همراهی آن با سالاد سبز تازه و یک لیوان شراب ایتالیایی را برای وعده کامل انتخاب نمایید.

بفرمایید!