Mariusz Lewandowski
Punjene paprike sa kvinojom, mlevenim jagnjećim mesom i zlatnim grožđem
Otkrijte zanosnu fuziju ukusa sa našim punjenim paprikama sa kvinojom, vešto kombinovanim sa sočnim mlevenim jagnjećim mesom i slatkim zlatnim grožđem. Ovo preukusno jelo spaja zemljani bogat ukus kvinoje, ukusnoću začinjenog jagnjećeg mesa i sočnu slatkoću paprike.
Sastojci:
- 4 paprike (bilo koje boje), očišćene od semena
- 1 šolja kvinoje
- 2 šolje pileće ili povrtne supe
- 450 g mlevenog jagnjećeg mesa
- 1 mala crni luk, sitno iseckan
- 2 čena belog luka, sitno iseckana
- 1/2 šolje zlatnog grožđa
- 1 kašičica mlevenog kumina
- 1 kašičica dimljene paprike
- So i biber po ukusu
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1/4 šolje svežeg peršuna, seckanog
- 1/4 šolje izmrvljenog feta sira (opciono)
Uputstvo:
- Ugrejte rernu na 190°C.
- Isperite kvinoju pod hladnom vodom. U srednjoj šerpi, prokuvajte pileću ili povrtnu supu. Dodajte kvinoju, smanjite temperaturu i pustite da se krčka oko 15 minuta, ili dok se sva tečnost ne upije. Izmrvice viljuškom i ostavite po strani.
- Na velikom tiganju na srednjoj vatri, dodajte maslinovo ulje i propržite seckani luk i sitno iseckani beli luk dok ne postanu prozirni i mirisni.
- Dodajte mleveno jagnjeće meso u tiganj, razbijajući ga kašikom. Kuvajte dok meso ne porumeni i ne bude kuvano.
- Umešajte kumin, dimljenu papriku, so, biber. Dodajte zlatno grožđe i kuvajte još 2 minuta.
- Pomešajte skuvanu kvinoju sa mešavinom jagnjećeg mesa u tiganju. Dodajte seckani peršun.
- Napunite svaku papriku kvinojom i mesom, lagano je pritiskajući.
- Stavite punjene paprike u tepsiju za pečenje. Po želji, pospite malo izmrvljenog feta sira svaku punjenu papriku.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 25-30 minuta ili dok paprike ne omekšaju i ne postanu blago rumene na ivicama.
- Izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohlade pre posluživanja.
Uživajte u prelepim punjenim paprikama sa kvinojom, jagnjećim mesom i zlatnim grožđem, bogatim hranljivim vrednostima i punim ukusnih zadovoljstava!
