Joe Roshkovsky
Идеально приготовленное Тандури Цыпленок с пряным йогуртом
Это блюдо объединяет дух индийского гриля с дымным вкусом барбекю, приводя к появлению нежного, сочного и ароматного Тандури Цыпленка. Пряный йогуртовый маринад не только делает цыпленка более нежным, но также насыщает его восхитительным сочетанием специй, создавая поистине незабываемый кулинарный опыт.
Ингредиенты:
— 4 куриных бедра с костью и кожей
— 1 стакан обычного йогурта
— 1 столовая ложка лимонного сока
— 2 столовые ложки растительного масла
— 3 зубчика чеснока, измельченных
— 2,5 см кусочек имбиря, измельченного
— 1 столовая ложка молотого кориандра
— 1 чайная ложка молотого тмина
— 1 чайная ложка куркумы
— 1 чайная ложка паприки
— 1 чайная ложка гарам масала
— 1 чайная ложка чили (регулируйте в соответствии с вашим вкусом)
— Соль по вкусу
— Свежая кинза для украшения
— Дольки лимона для подачи
Инструкции:
1. Подготовьте Цыпленка:
— Промойте куриные бедра под холодной водой и просушите бумажными полотенцами.
— Сделайте глубокие надрезы в куриных бедрах острым ножом. Это поможет маринаду проникнуть и пропитать мясо.
2. Приготовьте Маринад:
— В большой миске смешайте йогурт, лимонный сок, растительное масло, измельченный чеснок и измельченный имбирь.
— Добавьте молотый кориандр, тмин, куркуму, паприку, гарам масала, чили, и соль по вкусу. Тщательно перемешайте, пока не получится гладкий маринад.
3. Замаринуйте Цыпленка:
— Положите куриные бедра в маринад, убедившись, что они полностью покрыты. Вотрите маринад в надрезы, сделанные в курице.
— Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на минимум 4 часа, предпочтительно на ночь, чтобы специи соединились и курица стала более нежной.
4. Разогрейте гриль:
— Разогрейте гриль до средне-высокой температуры. Если используете угольный гриль, убедитесь, что угли покрыты пеплом и светятся.
5. Готовьте Цыпленка на гриле:
— Выньте цыпленка из маринада, удалив лишний. Положите цыпленка на гриль.
— Готовьте цыпленка приблизительно 6-8 минут с каждой стороны, или до внутренняя температура достигнет 165°F (74°C), а снаружи появится аппетитная корочка. Переворачивайте цыпленка время от времени, чтобы избежать обжога.
6. Подача:
— Переложите приготовленный Тандури Цыпленок на блюдо.
— Украсьте свежими листьями кинзы и подавайте с дольками лимона для добавления пикантности.
— Наслаждайтесь вкусным Идеально приготовленным Тандури Цыпленком с лепешкой наан или рисом и свежим салатом для полноценного обеда.
Это блюдо идеально подходит для летних барбекю, семейных ужинов или в любое время, когда вам хочется чего-то экзотического и вкусного.
