Tr: Quiche Lorraine: Zengin Bacon ve Peynir Dolgulu Lezzetli Fransız Turtası

Quiche Lorraine: Zengin Bacon ve Peynir Dolgulu Tuzlu Fransız Tartı

Quiche Lorraine, lezzetli bir krema dolgulu, çıtır çıtır bacon, tatlı soğan ve eriyen İsviçre peyniri ile harmanlanmış klasik bir Fransız tartıdır. Tüm bu lezzetler, tereyağlı, gevrek bir hamur kabuğunda buluşur. Bu lezzet brunch, öğle yemeği veya akşam yemeği için mükemmeldir ve zenginlik ile sadelik arasında mükemmel bir denge sunar.

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 1 1/4 su bardağı un
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı soğuk ve küp küp doğranmış tereyağı
• 3-4 yemek kaşığı buzlu su

Dolgusu İçin:

• 6 dilim bacon, pişirilmiş ve ufalanmış
• 1 küçük soğan, ince doğranmış
• 1 su bardağı rendelenmiş İsviçre peyniri
• 3 adet büyük boy yumurta
• 1 1/2 su bardağı sıvı krema
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat

Hazırlanışı:

1. Hamuru Hazırlayın:

1. Büyük bir karıştırma kabında un ile tuzu karıştırın.
2. Doğranmış tereyağını ekleyin ve tereyağını un karışımına bir hamur kesici veya parmaklarınızla ekleyerek kırıntılı bir kıvam alana kadar karıştırın.
3. Buzlu suyu, hamurun sadece bir araya geldiği şekilde ekleyin.
4. Hamuru disk şeklinde şekillendirin, streç filmle sarın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

2. Önceden Isıtın ve Hamuru Açın:

1. Fırını 375°F (190°C) sıcaklığa önceden ısıtın.
2. Hafifçe unlanmış bir zeminde soğutulmuş hamuru 9 inçlik tart kalıbına uyacak şekilde açın.
3. Hamuru tart kalıbına bastırın ve fazla kısımları kesin. Altını çatal ile delin.

3. Hamuru Kör Pişirin:

1. Hamurun üzerine bir parça yağlı kağıt koyun ve tart kuru fasulye ya da bakliyatla doldurun.
2. 15 dakika pişirin, ardından yağlı kağıdı ve ağırlıkları çıkarın ve hamuru hafifçe altın rengine gelene kadar başka 5 dakika pişirin.

4. Dolguyu Hazırlayın:

1. Orta ateşte tavada baconu çıtır çıtır olana kadar pişirin ve daha sonra fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın.
2. Doğranmış soğanı tavaya ekleyin ve yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar pişirin.
3. Büyük bir karıştırma kabında yumurtaları, sıvı kremayı, tuzu, biberi ve muskatı çırpın.

5. Birleştirin ve Pişirin:

1. Pişirdiğiniz hamurun üzerine bacon ve soğanları eşit şekilde yayın.
2. Rendelenmiş İsviçre peynirini üzerine serpin.
3. Yumurta karışımını peynirin ve baconun üzerine dökün.
4. Quiche’ı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika veya iç dolgu sertleşene ve üstü altın rengine gelene kadar pişirin.
5. Quiche’ı dilimleyip servis yapmadan önce birkaç dakika soğutun.

Lezzetli Quiche Lorraine’ın tadını çıkarın!