Bagte hvidløg urte kartoffelmos: En glat og smagfuld tilbehør

Piskede hvidløg og urtemosede kartofler: En glat og velsmagende sideret

Piskede hvidløg og urtemosede kartofler er en dejlig og cremet sideret, der kombinerer den beroligende smag af moseede kartofler med den kraftfulde smag af hvidløg og friske urter. Denne ret er perfekt til at ledsage en række hovedretter, lige fra ristede kød til grillede grøntsager, og er sikker på at være et hit både til familiemiddage og festlige sammenkomster.

Ingredienser:
– 2 pund bagekartofler, skrællede og skåret i stykker
– 4 fed hvidløg, skrællede
– 1 kop piskefløde
– 4 spiseskefulde usaltet smør
– 1/4 kop creme fraiche
– 2 spiseskefulde frisk purløg, fint hakket
– 2 spiseskefulde frisk persille, fint hakket
– Salt og peber, efter smag

Instruktioner:
1. Kog kartoflerne og hvidløget: Placer kartoffelstykkerne og hele hvidløgsfeddene i en stor gryde. Dæk med vand og tilsæt en generøs knivspids salt. Bring det i kog over høj varme, og lad det simre, indtil kartoflerne er meget møre, cirka 15-20 minutter. Afdryp godt.
2. Opvarm fløde og smør: Mens kartoflerne tilberedes, opvarm piskefløde og smør i en lille gryde over svag varme, indtil smørret er smeltet, og blandingen er varm.
3. Mos kartoflerne: Kom de afdryppede kartofler og hvidløg tilbage i gryden eller overfør til en stor skål. Brug en kartoffelmoser eller en håndholdt elpisker til at begynde at mose kartoflerne og hvidløget sammen. Tilsæt langsomt den varme fløde- og smørblanding, mens du fortsætter med at mose, indtil kartoflerne er glatte og cremede.
4. Incorporer creme fraiche og urter: Fold creme fraiche, hakket purløg og persille i. Smag til med salt og peber. Fortsæt med at piske kartoflerne, indtil alle ingredienser er godt indarbejdet, og blandingen er let og luftig.
5. Server: Overfør de piskede hvidløg og urtemosede kartofler til en serveringsskål. Pynt med ekstra friske urter, hvis ønsket. Server varmt.

Nyd denne lækre cremede og aromatiske ret sammen med din foretrukne hovedret!