Klassisk italiensk pastasallad med syrlig vinaigrett

Klassisk italiensk pastasallad med syrlig vinägrett

Denna klassiska italienska pastasallad är en härlig rätt som passar perfekt för picknickar, grillfester eller som ett smakrikt tillbehör till vilken måltid som helst. Fylld med färgglada grönsaker, härlig pasta och en syrlig vinägrett är detta recept inte bara läckert utan också enkelt att förbereda. Kombinationen av texturer och smaker gör den till en publikfavorit och ett uppfriskande inslag på ditt bord.

Ingredienser

• 340 gram rotinipasta (eller valfri pasta)
• 2,5 dl körsbärstomater, halverade
• 2,5 dl gurka, tärnad
• 2,5 dl paprika, tärnad (en mix av röd, gul och grön)
• 1 dl rödlök, fint hackad
• 2,5 dl svarta oliver, skivade
• 1 dl fetaost, smulad
• 2 msk färsk persilja, hackad

För syrlig vinägrett:

• 0,6 dl olivolja
• 3 msk rödvinsvinäger
• 1 msk dijonsenap
• 1 vitlöksklyfta, pressad
• 1 tsk torkad oregano
• Salt och svartpeppar efter smak

Instruktioner

1. Koka pastan:
   Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente. Sila av vattnet och skölj pastan i kallt vatten för att stoppa kokprocessen och kyla pastan. Ställ åt sidan.
2. Förbered grönsakerna:
   Medan pastan kokar, förbered grönsakerna. Halvera körsbärstomaterna, tärna gurkan och paprikorna, finhacka rödlöken och skiva oliverna.
3. Gör vinägretten:
   I en liten skål, vispa samman olivolja, rödvinsvinäger, dijonsenap, pressad vitlök, torkad oregano, salt och svartpeppar tills det är väl blandat.
4. Blanda ingredienserna:
   I en stor bunke, blanda den kokta och kylda pastan med de förberedda grönsakerna, fetaost och hackad persilja.
5. Dressa salladen:
   Häll den syrliga vinägretten över pastasalladen och blanda väl så att allt täcks jämnt. Justera smaken med mer salt och peppar, om det behövs.
6. Kyl:
   Täck över och låt pastasalladen stå i kylen i minst 30 minuter för att låta smakerna blandas. Servera kyld eller i rumstemperatur.

Njut av din klassiska italienska pastasallad med syrlig vinägrett som ett läckert och levande tillägg till vilken måltid som helst!