Joe Roshkovsky
Delicioso Shortbread Tradicional Escocês
O shortbread é um clássico biscoito escocês conhecido por sua simplicidade e sabor amanteigado. Essa delícia tem uma textura que derrete na boca, perfeita para o chá das cinco ou como um lanche doce a qualquer hora do dia. Aqui está uma receita simples para trazer esse sabor tradicional para sua casa.
Ingredientes:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1/2 xícara de açúcar refinado
– 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
– 1/4 colher de chá de sal (omitir se estiver usando manteiga com sal)
– Opcional: 1 colher de chá de extrato de baunilha ou extrato de amêndoa
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça seu forno a 175°C (350°F). Forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar e o sal.
3. Cream a manteiga: Em uma tigela grande, bata a manteiga até ficar leve e fofa. Se estiver adicionando os extratos opcionais, misture-os nesse estágio.
4. Misture a massa: Adicione gradualmente os ingredientes secos à manteiga cremosa, misturando até a massa se formar. Inicialmente, a massa ficará esfarelenta, mas deve formar uma massa lisa à medida que você mistura.
5. Modele a massa: Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Usando as mãos, pressione a massa em um formato quadrado ou retangular, com cerca de 1/2 polegada de espessura. Você também pode usar um rolo de massa para obter uma espessura uniforme.
6. Corte os biscoitos: Use uma faca ou cortador de biscoitos para cortar a massa no formato desejado. Tradicionalmente, o shortbread é frequentemente cortado em retângulos ou triângulos, mas você pode usar qualquer formato que preferir.
7. Prepare para assar: Coloque a massa cortada na assadeira preparada, deixando um pequeno espaço entre elas. Use um garfo para fazer alguns furos em cada pedaço de massa para evitar bolhas durante o cozimento.
8. Asse: Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15-18 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar levemente. Tenha cuidado para não assar demais, já que o shortbread deve permanecer pálido.
9. Esfrie: Deixe o shortbread esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
10. Sirva e aproveite: Uma vez resfriado, seu delicioso shortbread tradicional escocês está pronto para ser apreciado. Armazene em um recipiente hermético por até uma semana.
Essa receita simples e requintada de shortbread traz um toque de tradição escocesa para o seu chá, oferecendo uma delícia amanteigada e quebradiça que é universalmente amada.
