John Washington
Topla solata iz ovenele in bučk z živahno citrusno omako
Doživite osvežilno, a hranljivo solato s toplim ovenelam in svežimi bučkami, oživljenimi s živahno citrusno omako. Ta edinstvena kombinacija ponuja prijeten kontrast tekstur in okusov, popolna za lahkoten kosilo ali osupljivo prilogo. Hrustljavost bučk, nežen okus ovenele in živahen priokus citrusne omake se združijo v nepozabno kulinarično izkušnjo.
Sestavine:
– 2 srednje veliki bučki, tanko narezani
– 1 velika glava ovenele, tanko narezana (omegov lističe shranite za okras)
– 1 žlica olivnega olja
– Sol in poper po okusu
Za živo citrusno omako:
– 1 pomaranča, iztisnjen sok
– 1 limona, iztisnjen sok
– 2 žlici olivnega olja
– 1 žlica medu
– 1 žlica dijonske gorčice
– 1 čajna žlička pomarančne lupinice
– 1 čajna žlička limonine lupinice
– Sol in poper po okusu
Navodila:
1. Priprava solate:
1. Ogrevajte 1 žlico olivnega olja v veliki ponvi na srednji temperaturi.
2. Dodajte narezano ovenelo v ponev in kuhajte približno 5 minut ali dokler se ne zmehča in postane rahlo zlato rjava.
3. Dodajte narezane bučke in kuhajte še dodatnih 3-4 minute, dokler ne postanejo mehke. Začinite s soljo in poprom po okusu.
4. Odstranite s toplote in pustite, da se zelenjava malo ohladi.
2. Priprava žive citrusne omake:
1. V majhni posodi dobro premešajte pomarančni sok, limonin sok, 2 žlici olivnega olja, med, dijonsko gorčico, pomarančno lupinico in limonino lupinico.
2. Omako začinite s soljo in poprom po okusu.
3. Sestava solate:
1. Na servirnem krožniku ali v veliki skledi za solato razporedite toplo ovenelo in bučke.
2. Prelijte z živo citrusno omako.
3. Okrasite z lističi ovenele za dodaten okus in predstavitev.
4. Postrezite:
1. Solato postrezite toplo, da bodo sveži okusi in kontrastne teksture zasijali. Solato je najbolje uživati takoj, lahko pa jo postrežete tudi pri sobni temperaturi.
Uživajte v topli solati iz ovenele in bučk z živo citrusno omako!
