Seweryn Dominsky
丰盛的蘑菇和草药填料鸡胸肉
这道美味的菜肴将蘑菇的深厚香味与新鲜草药的混合物结合在嫩滑多汁的鸡胸肉中。这道菜既舒心又优雅，是一顿完美的晚餐选择，每一口都充满愉悦的体验。
份量： 4人
准备时间： 20分钟
烹饪时间： 30分钟
食材：
– 4块去骨去皮的鸡胸肉
– 1杯切碎的蘑菇（克里米尼或白蘑菇）
– 1个小洋葱，切碎
– 2瓣大蒜，切碎
– 1/4杯切碎的新鲜欧芹
– 2汤匙切碎的新鲜百里香
– 2汤匙切碎的新鲜迷迭香
– 1/4杯磨碎的帕马森芝士
– 1/4杯橄榄油
– 适量盐和胡椒
– 厨师棉线或牙签
步骤：
1. 准备鸡肉： 将烤箱预热至375°F（190°C）。用冷水冲洗鸡胸肉，用厨房纸巾擦干。
2. 切开鸡胸： 使用锋利的刀，在每块鸡胸肉最厚的部分水平切开一个缝，小心不要切断。将每块鸡胸肉像一本书一样打开。
3. 准备蘑菇和草药填料： 在平底锅中用2汤匙橄榄油中火加热。加入切碎的洋葱，煮至透明，约3-4分钟。加入切碎的大蒜，再煮1分钟。加入切碎的蘑菇，煮至释放水分变金黄色，约5-7分钟。
4. 混合草药和奶酪： 蘑菇煮熟后，从火上取下平底锅，拌入切碎的欧芹、百里香、迷迭香和磨碎的帕马森芝士。适量加入盐和胡椒调味。
5. 填料鸡胸： 将蘑菇和草药混合物勺入每块鸡胸肉的缝隙中。将鸡肉对折盖住填料，并用厨师绳或牙签固定边缘，以防填料溢出。
6. 煮鸡肉： 在一个大的耐热煎锅中用中火热油。加入填料的鸡胸肉，每面煎约4-5分钟至金黄色。
7. 烤鸡肉： 将煎锅放入预热的烤箱中，烤15-20分钟，直到鸡肉煮熟并内部温度达到165°F（74°C）。
8. 上菜： 取出鸡肉，静置片刻。取出厨师绳或牙签，将填料鸡胸肉热热上桌，可搭配蔬菜或新鲜沙拉。
享受您的丰盛蘑菇和草药填料鸡胸肉！
